Vandaag heb ik een van de ultieme zomermaaltijden bereid, Linguine met tomaat en basilicum. Ik heb de cherrytomaatjes uit mijn tuin gebruikt, maar ook datterini zijn prima. Alles geparfumeerd met veel verse basilicum. Echt smakelijk, de zoete en sappige tomaatjes creëren een perfecte balans van smaken. Probeer ze omdat ze echt heerlijk zijn. Ik heb linguine gebruikt, maar ook spaghetti en korte pasta passen perfect bij deze klassieke saus die nooit uit de mode raakt. Afgewerkt met een scheutje extra vergine olijfolie viert dit gerecht de Italiaanse keuken in al zijn eenvoud.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 1 Persoon
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g cherrytomaten
- q.b. basilicum
- q.b. zout
- 1 sjalot
- 1 teentje knoflook
- 350 g linguine
Gereedschappen
- Koekenpan
- Pastapot
- Pollepel
Stappen
Bak de sjalot en de gehakte knoflook 5 minuten in een pan.
Voeg de gewassen en gehalveerde tomaatjes toe en kook verder gedurende ongeveer 10 minuten.
Voeg de basilicum toe en kook nog eens 5 minuten. Kook intussen de linguine in ruim gezouten water gedurende de tijd die op de verpakking staat aangegeven.
Giet de al dente linguine over de tomaatjes, meng en serveer.
Voeg voor het serveren een scheutje extra vergine olijfolie toe.
