Vandaag heb ik een van de ultieme zomergerechten gemaakt, Linguine met tomaat en basilicum. Ik heb cherry-tomaten uit mijn tuin gebruikt, maar datterino-tomaten zijn ook prima. Het geheel is geurig met veel verse basilicum. Echt heerlijk, de zoete en sappige tomaten creëren een perfecte balans van smaken. Probeer ze, want ze zijn echt heerlijk. Ik heb linguine gebruikt, maar spaghetti is ook perfect, zelfs korte pasta past prima bij deze klassieke saus die nooit uit de mode raakt. Afgewerkt met een scheutje extra vergine olijfolie viert dit gerecht de Italiaanse keuken in al zijn eenvoud.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 1 Persoon
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g cherrytomaten
- q.b. basilicum
- q.b. zout
- 1 sjalot
- 1 teentje knoflook
- 350 g linguine
Gereedschap
- Koekenpan
- Pastapot
- Pollepel
Stappen
Bak de sjalot en gehakte knoflook 5 minuten in een koekenpan.
Voeg de gewassen en gehalveerde tomaatjes toe en bak ze ongeveer 10 minuten.
Voeg de basilicum toe en kook nog 5 minuten. Kook ondertussen de linguine in ruim gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Giet de al dente linguine bij de tomaatjes, meng en serveer.
Voeg voor het serveren een scheutje extra vergine olijfolie toe.
