Vandaag maak ik een supergemakkelijke en vooral razendsnelle cake. Probeer de luchtige cake met hele mandarijnen en je zult er net zo verliefd op worden als ik. Ik heb de bimby gebruikt, maar je kunt gerust een mixer gebruiken. Om deze cake te maken, heb je slechts 10 minuten nodig en het resultaat zal je verrassen. Als je van luchtige en vochtige cakes houdt, is deze cake iets voor jou. Op de blog vind je ook ;
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 3 mandarijnen
- 3 eieren
- 300 g bloem 00
- 300 g kristalsuiker
- 1/2 glas melk (80 ml)
- 1/2 glas zonnebloemolie (80ml)
- 1 zakje bakpoeder
Gereedschap
- Bimby
- Bakvorm 24 cm
- Spatel van siliconen
Stappen
Was de mandarijnen en verdeel ze in 4. Verwijder de pitten.
Doe de mandarijnen in de bimby met de suiker en mix 20 seconden op snelheid 10.
Voeg de rest van de ingrediënten toe in de kom van de bimby.
Mix nogmaals ongeveer 20 seconden op snelheid 5.
Giet het mengsel in de ingevette en met bloem bestoven vorm of bekleed met bakpapier. Bak ongeveer 40 minuten op 180°
Een snufje poedersuiker maakt het perfect voor een snack of om een maaltijd zoet af te sluiten. Geurig, vochtig en luchtig, het zal je bij de eerste hap veroveren.
Varianten;
Voor een lactosevrije versie gebruik plantaardige melk
Voor een glutenvrije versie gebruik rijstmeel met amandelmeel
Voor een extra touch voeg chocoladedruppels toe, het zal nog lekkerder zijn.
