Vandaag had ik wat overtollige zuurdesem, en aangezien ik niet wist wat ik voor de lunch moest maken, besloot ik om nep flatbreads te maken. Wat kan ik zeggen?? Heerlijk, het gezin vond ze geweldig. Het zal zeker een recept zijn dat ik vaak zal maken. Ik vulde ze met wat ik in huis had, maar jullie kunnen ze vullen met wat jullie het lekkerst vinden. Misschien interesseert ook dit je;
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 100 g overtollige zuurdesem
- 30 g reuzel
- 1 theelepel zout
- 200 g bloem 0
- 200 g hermalde griesmeel
- 250 g water
- q.b. mortadella plakjes
- q.b. gekookte ham in plakjes
- q.b. kaas in plakjes
Gereedschappen
- Planetaire mixer
- Kom
- Deegroller
- Pan
Stappen
Los de overtollige zuurdesem op in het water in de mengkom van de planetaire mixer.
Voeg de reuzel, het zout, de bloem en het griesmeel toe.
Kneed tot het deeg van de wanden loskomt.
Laat het ongeveer een uur rusten.
Na de rusttijd verdeel het deeg in 4 bolletjes.
Rol de bolletjes met een deegroller vrij dun uit.
Bak de nep flatbreads in een pan ongeveer 3/4 minuten per kant.
Garneren naar smaak.
