De noedels met groenten zijn een snel, kleurrijk en heerlijk geurend gerecht, perfect voor wie smaak en lichtheid zoekt. Dit recept is geïnspireerd door de Aziatische keuken, het is in een paar minuten bereid en kan worden aangepast aan vele varianten afhankelijk van de seizoensgroenten. Vandaag heb ik paprika’s, wortels en courgettes gebruikt. Een ideaal gerecht om de koelkast creatief te legen!
Eenvoudig, snel en aanpasbaar: de noedels met groenten zijn een must voor wie houdt van lichte maar smaakvolle gerechten. Probeer ze ook met garnalen of kip voor een rijkere variant. Laat me in de reacties weten welke versie je verkiest!
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Aziatisch
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 250 g noedels
- 1/2 gele paprika
- 1/2 rode paprika
- 1 courgette
- 1 wortel
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels sojasaus
- q.b. olie en zout
Gereedschappen
- Koekenpan om de groenten te bakken
- Steelpan om de noedels te koken
Stappen
Fruit de gehakte knoflook in de pan.
Voeg de gewassen en gesneden groenten toe en kook ze 10 minuten. Breng op smaak met zout.
Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking en voeg ze toe aan de groenten.
Bak en breng op smaak met sojasaus.
Klaar om van te genieten. Als je ze liever iets meer bouillonachtig hebt, voeg dan een paar lepels groentebouillon toe.
VARIANTEN:
• Voeg garnalen, kip of tofu toe voor een completer eenpansgerecht
• Gebruik rijstnoedels voor glutenvrije varianten
• Voor een extra touch, voeg verse gember of pittige sojasaus toe
VARIANTEN:
• Voeg garnalen, kip of tofu toe voor een completer eenpansgerecht
• Gebruik rijstnoedels voor glutenvrije varianten
• Voor een extra touch, voeg verse gember of pittige sojasaus toe
