De noodles met groenten zijn een snel, kleurrijk en heerlijk geurig gerecht, perfect voor wie op zoek is naar smaak en lichtheid. Dit recept is geïnspireerd op de Aziatische keuken, het is binnen enkele minuten klaar en kan in veel varianten worden aangepast op basis van seizoensgroenten. Vandaag heb ik paprika’s, wortels en courgettes gebruikt. Een ideaal gerecht om de koelkast creatief leeg te maken!
Eenvoudig, snel en aanpasbaar: de noodles met groenten zijn een must voor wie van lichte maar smaakvolle gerechten houdt. Probeer ze ook met garnalen of kip voor een rijkere variant. Laat me in de reacties weten welke versie jij het lekkerst vindt!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Aziatisch
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 250 g noedels
- 1/2 gele paprika
- 1/2 rode paprika
- 1 courgette
- 1 wortel
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels sojasaus
- q.b. olie en zout
Hulpmiddelen
- Koekenpan voor het koken van de groenten
- Pan om de noodles te koken
Stappen
Fruit de gehakte knoflook in de pan.
Voeg de gewassen en gesneden groenten toe en kook ze 10 minuten. Breng op smaak met zout.
Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking en voeg ze toe aan de groenten.
Roerbak en breng op smaak met sojasaus.
Klaar om van te genieten. Als je ze liever iets meer bouillonachtig hebt, voeg dan een paar lepels groentebouillon toe.
VARIANTEN:
• Voeg garnalen, kip of tofu toe voor een completer gerecht
• Gebruik rijstnoedels voor glutenvrije versies
• Voor een extra touch, voeg verse gember of pittige sojasaus toe
VARIANTEN:
• Voeg garnalen, kip of tofu toe voor een completer gerecht
• Gebruik rijstnoedels voor glutenvrije versies
• Voor een extra touch, voeg verse gember of pittige sojasaus toe
