De ovenschotel is een klassieker in de thuiskeuken, maar vandaag stel ik hem voor in een volledig herfstachtige versie: met romige pompoen en krokant spek. Een rijk, smakelijk gerecht dat heel gemakkelijk te bereiden is. Ideaal voor de zondaglunch of wanneer je iets speciaals op tafel wilt zetten zonder het jezelf moeilijk te maken!
Bewaar dit recept en probeer het bij de volgende familielunch! De pompoen en het spek passen perfect bij elkaar en ik garandeer je dat een tweede portie bijna zeker is. Als je het probeert, laat me weten wat je gasten ervan vinden!
En als je van pompoen houdt, stel ik ook voor;
- CROSTINI MET POMPOEN, WORST EN GORGONZOLA: smaakvol en snel herfsthapje
- RECEPTEN MET POMPOEN: 10 perfecte ideeën voor de herfst
- GEVULDE POMPOEN UIT DE OVEN: smakelijk en indrukwekkend herfstrecept
- LINGUINE MET POMPOENCRÈME EN KROKANT SPEK – romig en snel herfstrecept
- CORDON BLEU VAN POMPOEN – krokant en licht in de airfryer
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis, Oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 300 g pasta (ik heb fusilli gebruikt)
- 250 g pompoen (ik heb delica gebruikt)
- 1/2 witte ui
- 1 teentje knoflook
- 200 g spek
- q.b. olie en zout
- q.b. geraspte kaas
- q.b. mozzarella voor pizza
Hulpmiddelen
- Kookpan
- Koekenpan
- Ovenschaal
- Pollepel
- Airfryer
Stappen
Kook de pompoen met de ui en de knoflook tot het een crème wordt.
Bak het spek apart en houd het apart.
Kook ondertussen de pasta in ruim gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Giet de pasta af en doe deze in een kom met een scheutje olie.
Voeg het spek, de pompoen, de geraspte kaas en de mozzarella toe. Meng alles.
Doe alles in de ingevette en met paneermeel bestrooide ovenschaal.
Voeg bovenop nog wat mozzarella en geraspte kaas toe voor een korstje en bak 10 minuten op 200°C in de airfryer.
💡 Variaties
• Je kunt het spek vervangen door spekjes of verkruimelde worst.
• Voeg een smeltend hart van gerookte scamorza of provolone toe.
• Voor een vegetarische versie, laat het spek weg en voeg geroosterde noten toe.
💡 Variaties
• Je kunt het spek vervangen door spekjes of verkruimelde worst.
• Voeg een smeltend hart van gerookte scamorza of provolone toe.
• Voor een vegetarische versie, laat het spek weg en voeg geroosterde noten toe.
