De pasta met wilde asperges is een hoofdgerecht met een intense en authentieke smaak, perfect om dit zo waardevolle seizoensproduct te benadrukken. Ze verzamelen tijdens een wandeling in de buitenlucht is al een genoegen, maar ze op tafel brengen in een eenvoudig en smakelijk recept is nog meer een genot. Er is echt weinig voor nodig: simpele ingrediënten en het onmiskenbare aroma van verse asperges doen al het werk!
Deze pasta is ideaal voor een snelle maar smaakvolle lunch, of om te serveren als hoofdgerecht in een lentemenu. Je kunt het eenvoudig aanpassen met andere ingrediënten of de vorm veranderen. Probeer het en laat me weten wat je ervan vindt!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter, Lente
Ingrediënten
- 350 g pasta (ik orecchiette)
- 300 g wilde asperges
- 2 teentjes knoflook
- naar smaak olijfolie
- naar smaak aromatisch zout
Hulpmiddelen
- Koekenpan
- Steelpan
- Lepel
Stappen
Snijd de asperges in kleine stukjes.
Bak ze met olie en gehakte knoflook. Breng op smaak met zout.
Kook ondertussen de pasta in ruim gezouten water, volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Wanneer de pasta gaar is, voegen we deze toe aan de asperges, mengen we en serveren we.
✨ Variaties:
• Voeg krokant spek of pancetta toe voor een rijkere versie
• Voor een romige touch, roer een lepel ricotta of robiola door de pasta
• Als je geen wilde asperges kunt vinden, kun je gekweekte gebruiken en ze in dunne schijfjes snijden
✨ Variaties:
• Voeg krokant spek of pancetta toe voor een rijkere versie
• Voor een romige touch, roer een lepel ricotta of robiola door de pasta
• Als je geen wilde asperges kunt vinden, kun je gekweekte gebruiken en ze in dunne schijfjes snijden
