Vandaag deel ik een recept, dat geen recept is, omdat jullie de ingrediënten kiezen op basis van de restjes die je thuis hebt. Het kan pasta, rijst, vlees, groenten zijn. De restjesomelet past overal bij. Ik had bijvoorbeeld restjes van gele risotto en courgettes in de pan. Heerlijk, een gemakkelijk, snel en echt smakelijk tweede gerecht. Dus open de koelkast en kijk wat eruit komt.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 2 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- zoveel als nodig restjes (in mijn geval gele risotto en courgettes in de pan)
- 4 eieren
- 4 eetlepels geraspte kaas
Gereedschap
- Pan
- Kom
Stappen
Klop de eieren goed in een kom samen met de geraspte kaas.
Voeg de restjes toe (in mijn geval gele risotto en courgettes in de pan) en meng.
Op dit punt kun je beslissen of je kruiden en specerijen wilt toevoegen op basis van je restjes. Ik heb het zo gelaten omdat mijn restjes al behoorlijk smaakvol waren.
Ik heb een beetje olie in de pan verwarmd en ongeveer 6/7 minuten per kant op hoog vuur gebakken.
Laat het een paar minuten rusten.
Ik heb het in partjes gesneden en op tafel geserveerd. Ook koud is het heerlijk.
