Vandaag heb ik voor het ontbijt de Brioche met Room gemaakt, ook bekend als Room Brioche. Ik maak vaak brioche, want mijn Basisdeeg voor Zoete Brioche verander ik voor niemand. Heerlijk, superzacht. Maar vandaag, aangezien ik nog wat room over had van de verjaardagstaart van mijn petekind, heb ik het recept een beetje aangepast. Het resultaat is zoals altijd geweldig, zacht, smelt in de mond, lijkt erg op de smaak van pandoro. Probeer het, want het is echt lekker. Ik geef je ook nog andere ideeën voor heerlijke brioche.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 1Stuk
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g Manitobameel
- 100 g fijne kristalsuiker
- 1 ei
- 250 g slagroom
- 1 zakje vanilline
- 10 g verse gist
- 80 g boter
- 6 g zout
- melk (om te bestrijken)
Gereedschappen
- Kom
- Cakevorm
- Keukenrobot
Stappen
Doe de bloem, suiker, gist, vanille, zout en ei in de kom van de keukenrobot. Laat het mengen en voeg geleidelijk de room toe.
Als het goed gemengd is, voeg dan de boter beetje bij beetje toe.
Als het goed is gekneed, overbrengen naar een kom en laten rijzen tot het verdubbeld is. Dit duurt ongeveer 3 uur.
Neem het deeg weer, leg het op het aanrecht en verdeel het in 3 bolletjes. Plaats ze in een ingevette cakevorm en laat het ongeveer een uur rijzen. Het moet bijna verdubbelen.
Bestrijk het met wat melk en bak het ongeveer 35 minuten op 180°C.
Laat afkoelen en geniet ervan.
Ook lekker geroosterd.
