De Sardijnse donuts zijn onweerstaanbaar. Vandaag deel ik het recept van mijn schoonmoeder met jullie. Ze zijn heerlijk en smelten gewoon in je mond. Wij gebruiken traditioneel Zelfgemaakt Reuzel, maar je kunt het vervangen door boter of margarine. De Sardijnse donuts zijn gemaakt van een dun uitgerold zanddeeg. Bros en smakelijk, ik ben ervan overtuigd dat je er verliefd op wordt. Voor de vulling gebruikte ik kersenjam, maar je kunt het vervangen door een andere jam die je lekker vindt. Ze zijn ook heerlijk met Nutella.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g bloem
- 150 g suiker
- 2 hele eieren (plus een eidooier)
- 150 g reuzel
- 2 zakjes vanilline
- 1 zakje bakpoeder
- n.v.t. jam
- n.v.t. poedersuiker
Gereedschap
- Kom
- Keukenrobot
- Voedselfolie
- Koekjessnijder
- Deegroller
- Ovenmatten
Stappen
Bereid het deeg door alle ingrediënten in de kom te doen en met de hand te kneden tot een bal. Wikkel het in folie en laat het ongeveer 30 minuten in de koelkast rusten.
Rol vervolgens een deel van het deeg uit op de bebloemde werktafel. Gebruik de speciale vormen om de donuts uit te snijden.
Leg ze op de siliconen bakmatten (bakpapier werkt ook) en bak ze ongeveer 15 minuten op 180 graden. Ze moeten niet te donker worden.
Vul het deel zonder gat met de jam en plaats de donut met gat erbovenop, zodat er een beetje vulling uitkomt.
Bestrooi met poedersuiker en serveer.
