Jullie weten het inmiddels, in ons huis ontbreekt er nooit een ingrediënt: asperges. We slaan ze in, aan het begin van de lente, tijdens onze talloze wandelingen. Hier op de blog zijn er heel veel recepten met asperges maar vandaag heb ik besloten om Sardijnse fregula te maken. De Sardijnse fregula met asperges is een zeer smakelijk gerecht en heel gemakkelijk te maken. Ik heb de kleine fregula gebruikt, maar je kunt ook de middelgrote gebruiken als je wilt.
Als je ook van asperges en fregula houdt, kunnen deze recepten je ook interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter, Lente
Ingrediënten
- 250 g Sardijnse fregula
- 200 g wilde asperges
- 1 l groentebouillon
- naar smaak olijfolie
- naar smaak gedroogde knoflook en peterselie
- naar smaak zout
Gereedschappen
- Pan
- Lepel
Stappen
Snijd de asperges in kleine stukjes.
Fruit ze in olie, zout en gedroogde knoflook en peterselie. Bereid ondertussen de groentebouillon voor.
Voeg de fregula toe.
En laat langzaam koken, voeg beetje bij beetje de groentebouillon toe.
Serveer warm.
