Wat is er beter dan een zelfgemaakte taart om jezelf te verwennen? De sbriciolata met mascarpone en aardbeien is een van die taarten die uit oma’s receptenboek lijken te komen, maar met een frisse en romige touch die het onweerstaanbaar maakt. Perfect voor de middag, een zondagse lunch of zelfs om in kleine vierkantjes te serveren op een buffet. Slechts een paar stappen en een resultaat om je vingers bij af te likken! Een kruimeldeeg dat uit elkaar valt, een zachte mascarponevulling en de onweerstaanbare geur van verse aardbeien: hier is de sbriciolata waar iedereen van houdt! Deze taart is een klein meesterwerk van contrasten: knapperig van buiten, romig van binnen, zoet maar niet te zoet. Als je je gasten wilt verrassen met een mooie, lekkere en heel eenvoudige taart, ben je hier op de juiste plek!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente
Ingrediënten
- 100 g boter in stukjes
- 300 g bloem 00
- 1 ei
- 1 zakje bakpoeder
- 100 g kristalsuiker
- 1 citroen (de schil zonder de witte gedeelte)
- 500 g mascarpone
- 1 theelepel vanille-extract
- 3 eetlepels kristalsuiker
- 300 g aardbeien in stukjes
Gereedschappen
- Bimby
- Kom
- Spatel
- Bakvorm springvorm 24 cm
- Bakpapier
Stappen
Doe de suiker en citroenschil in de Bimby en poeder gedurende 10 seconden op Turbo-snelheid.
Voeg de overige ingrediënten toe en mix gedurende 20 seconden op snelheid 5.
Het mengsel moet kruimelig zijn en niet stevig.
Leg 1/3 van het mengsel op de bodem van de vorm. Leg een vel bakpapier op de bodem van de vorm, het wordt later makkelijker om de taart uit de vorm te halen.
Meng in een kom de mascarpone met de suiker en vanille.
Voeg de gewassen en in stukjes gesneden aardbeien toe.
Meng goed.
Giet de mascarpone- en aardbeiencrème op de eerder bereide bodem.
Dek het oppervlak af met de kruimels van het eerder apart gehouden deeg.
Bak op 180°C gedurende ongeveer 40 minuten.
Je sbriciolata met mascarpone en aardbeien is klaar: geurend, heerlijk en met die perfecte combinatie van knapperigheid en romigheid die het onweerstaanbaar maakt. Het is het ideale dessert om te genieten in gezelschap, misschien met een kopje thee of een goede koffie, of om te serveren na een lentemaaltijd.
Met slechts enkele ingrediënten en een eenvoudig proces, breng je een dessert op tafel dat bij de eerste hap al verovert. Probeer het en laat me weten wat je ervan vindt… ik weet zeker dat het een van je paradepaardjes wordt!
Lekkere variaties om te proberen.
Wil je je sbriciolata personaliseren? Hier zijn enkele ideeën om het elke keer anders te maken:
• Met gemengde bessen: vervang de aardbeien door bramen, frambozen en bosbessen, vers of bevroren. Ook heerlijk met een snufje rietsuiker erop!
• Chocolade en mascarpone: voeg pure chocoladedruppels toe aan de mascarponecrème, of maak een dunne laag hazelnootpasta tussen de bodem en de vulling.
• Sbriciolata met perziken en amaretti: in de zomer, vervang de aardbeien door perziken in plakjes en voeg wat verkruimelde amaretti toe aan de bodem en de vulling voor een sterkere smaak.
• Lichte versie: gebruik ricotta in plaats van mascarpone en zoet met honing of erythritol voor een lichtere maar nog steeds heerlijke variant.
• Individuele porties: maak de sbriciolata in muffinvormpjes om individuele taartjes te creëren die perfect zijn om te serveren of cadeau te doen.
