Vandaag, na het succes van de Sbriciolata met ricottacrème gearomatiseerd met citroen, heb ik de sbriciolata met ricottacrème gearomatiseerd met sinaasappel voorbereid: heerlijk, perfect voor deze periode die nog steeds rijk is aan sinaasappels. Super smaakvol en vochtig, het smelt praktisch in de mond. Ik heb de Bimby gebruikt, maar een keukenmachine of met de hand werken is ook prima.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 1 Stuk
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 100 g boter in stukjes
- 300 g bloem 00
- 1 ei
- 1 zakje bakpoeder
- 100 g kristalsuiker
- 1 sinaasappel (de schil zonder wit gedeelte)
- 150 g suiker
- 1 sinaasappel (de schil zonder het witte gedeelte)
- 500 g schapenricotta
- 20 g likeur (ik gebruik Villacidro Murgia)
Gereedschappen
- Bimby
- Vorm springvorm van 26 cm
- Spatel in siliconen
Stappen
Doe de suiker en de sinaasappelschil in de beker van de Bimby.
Maal 20 seconden op snelheid 10.
Voeg de bloem, suiker, boter, ei en bakpoeder toe.
Werk 20 seconden op snelheid 5.
Plaats 1/3 van het mengsel op de bodem van de vorm. Op de bodem van de vorm raad ik een bakpapier aan, het zal makkelijker zijn om het later uit de vorm te halen.
Zonder de beker te wassen, voeg de sinaasappelschil en de suiker toe en maal 20 seconden op snelheid 10. Voeg de ricotta en de likeur toe en werk 20 seconden op snelheid 4.
Indien nodig, verleng de tijd.
Giet de crème op de eerder voorbereide basis.
Dek het oppervlak af met de kruimels van het deeg die eerder apart zijn gehouden.
Bak op 180° voor ongeveer 40 minuten.
-
