Vandaag heb ik pasta met asperges en venusschelpen klaargemaakt. Ik had al eens Spaghetti met asperges en garnalen geprobeerd en omdat we die erg lekker vonden, besloot ik ze ook met venusschelpen te proberen. Voor dit recept heb ik gekweekte asperges gebruikt die ik altijd van mijn neef krijg. Superlekker. Voor de venusschelpen heb ik bevroren, reeds schoongemaakte schelpen gekocht. Ik wilde iets snel maken en af en toe vind ik ze in de aanbieding, dus waarom niet profiteren??
Misschien vindt u deze ook interessant als u, net als ik, van asperges houdt;
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter, Lente
Ingrediënten
- 350 g pasta (ik gebruik mezze maniche)
- 300 g asperges
- 100 g venusschelpen (mijn zijn gepeld en bevroren)
- 1 teentje gehakte knoflook
- 1 bosje gehakte peterselie
- naar smaak olie en zout
Gereedschappen
- Pan
- Hoge braadpan
- Lepel
Stappen
Het eerste wat je moet doen, is de asperges wassen, de harde delen verwijderen, ze in stukjes snijden en stomen gedurende 5 minuten. (ik gebruik de magnetron).
Bak de venusschelpen in een pan met olie en gehakte knoflook en peterselie. 5 minuten is genoeg.
Voeg de gekookte asperges toe en laat nog 10 minuten intrekken. Kook ondertussen de pasta in ruim gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Giet de pasta al dente af, voeg deze toe aan de asperges en meng goed.
