Vandaag heb ik een echt snelle pasta met courgettes gemaakt. Terwijl de pasta kookte, bereidde ik de saus, die heel eenvoudig is. Ik koos voor volkoren tortiglioni, maar elk pastatype dat je kiest is prima. Deze saus past overal goed bij. Hieronder laat ik je nog wat andere ideeën met courgettes zien.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 1 courgette
- enkele cherrytomaatjes
- q.b. verse basilicum
- q.b. olie en zout
- 50 g spekblokjes
- 250 g volkoren tortiglioni
- verse basilicum (naar smaak)
Gereedschap
- Koekenpan
- Steelpan
Stappen
Fruit de spekblokjes en de courgette in de pan gedurende ongeveer 10 minuten.
Voeg de cherrytomaatjes toe, breng op smaak met zout en laat nog 5 minuten koken. Kook ondertussen de pasta in ruim gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Voeg de pasta toe aan de saus, meng en serveer met een blaadje basilicum.
Lekker zowel warm als koud.
