Vandaag heb ik een heel snel hoofdgerecht bereid, ondertussen dat de pasta kookte, heb ik de saus bereid. De pasta, in mijn geval spaghetti, met courgettes en mosselen. De pasta met courgettes en mosselen ontdekte ik per toeval. In het begin zou het een simpele pasta met courgettes worden, maar op het laatste moment, aangezien ik mosselen had, besloot ik er een paar toe te voegen aan de courgettes. En daar begon mijn liefde voor deze pasta. Heerlijk en eenvoudig te bereiden. Hebben jullie deze combinatie ooit geprobeerd? Ik beveel het aan. Probeer ook;
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 350 g pasta (ik spaghetti)
- 200 g mosselen (al schoon)
- 1 grote courgette
- q.b. olie en zout
- q.b. knoflookpoeder
- q.b. peterseliepoeder
Gereedschappen
- Koekenpan
- Pan
- Pollepel in hout
Stappen
Rooster de in stukjes gesneden courgette met de knoflook en peterselie (in mijn geval gedroogd) voor ongeveer 10 minuten.
Voeg de mosselen toe, die al eerder zijn geopend en gekookt, zonder schelp en laat 5 minuten smaak geven.
Kook ondertussen de spaghetti in ruim gezouten water volgens de instructies op de verpakking.
Giet de al dente gekookte spaghetti over de saus, meng en serveer.
