Vandaag deel ik met jullie een ander snel en super makkelijk recept. De tantes tongen met overtollig zuurnat. Super knapperig, ze zijn onweerstaanbaar. Perfect om te serveren met een mooie plank vleeswaren of met patés. Dus perfect als voorgerecht maar ook als aperitief. Het geheim voor de meest knapperige tantes tongen? Je moet een deegroller pakken en ze heel dun uitrollen. Ze zijn razendsnel en hebben geen rijstijd nodig. Het deeg is zo gemakkelijk dat je het ook met de hand kunt maken.
Je zou ook kunnen interesseren;
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 150 g bloem 0
- 150 g hergemalen harde tarwegriesmeel
- 100 g overtollig zuurnat
- 50 g reuzel
- 1 theelepel zout
- 150 ml water
- n.v.t. gedroogde rozemarijn
- 50 ml olijfolie
- 1 snufje zout
- n.v.t. gedroogde oregano
- n.v.t. gedroogde basilicum
Gereedschappen
- Planetaire Mixer
- Deegroller
- Bakplaat
Stappen
Doe het overtollige zuurnat, de reuzel en het water in de planetaire mixer en begin te roeren. Voeg de bloem, het griesmeel en het zout toe en kneed ongeveer 10 minuten. Het deeg moet loskomen van de wanden en moet zacht maar niet plakkerig zijn.
Laat het 30 minuten rusten, bedekt met een kom.
Verdeel het deeg in kleine stukjes en rol ze goed uit met de deegroller. Ze moeten heel dun zijn.
Leg ze op de bakplaat van de oven bedekt met bakpapier.
Bereid nu de aroma’s voor door de olie, het zout en de kruiden in een kom te doen.
Meng en bestrijk ze op de tantes tongen. Bak gedurende 20 minuten op 200°.
Klaar!!
