Vandaag heb ik voor de lunch verse groene eierpappardelle met worstsaus gemaakt. Heerlijk. Als basis heb ik gekleurde verse eierpasta met spinazie gebruikt. Heerlijk en vooral gemakkelijk en snel te bereiden, ze kunnen ook de dag ervoor worden bereid. Ik heb mijn pastamaker gebruikt, maar als je bekwaam bent, kunnen ze gemakkelijk met de hand of met een pastaroller worden gemaakt.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g groene pappardelle
- q.b. worstsaus
- q.b. geraspte kaas
Gereedschappen
- Pasta Cooker
Stappen
Bereid de groene eierpasta volgens het recept. Wikkel het in plasticfolie en laat het ongeveer 30 minuten in de koelkast rusten.
Bereid ondertussen de worstsaus volgens het recept.
Bereid de pappardelle en zodra de saus klaar is, kook ze in ruim gezouten water gedurende ongeveer 10 minuten.
Meng de pappardelle met de worstsaus, voeg een flinke handvol geraspte kaas toe en serveer warm.
