Vandaag heb ik een heerlijke zachte appeltaart met banketbakkersroom gemaakt, heerlijk, vochtig en lekker zoals ik het graag heb dankzij de banketbakkersroom. Om het te maken heb je alleen een kom en een garde nodig. Er is geen mixer of keukenmachine nodig. Je hoeft de eieren niet met de suiker te kloppen, alleen te mengen. In een paar eenvoudige stappen krijg je een echt lekkere taart. Afhankelijk van het seizoen kun je de appels gemakkelijk vervangen door perziken, sinaasappels of bananen. Kortom, je kunt deze basis gebruiken voor een groot aantal varianten. Als je dol bent op gebakjes met appels, heb ik ook andere ideeën voor je.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 300 g bloem 00
- 2 eieren
- 4 appels
- 150 suiker
- 80 ml zonnebloemolie
- 1 citroen (de schil)
- 1 zakje vanille
- 80 ml melk
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- 250 ml banketbakkersroom
Gereedschap
- Kom
- Handgarde
- Spatel van siliconen
- Bakblik springvorm
Stappen
Doe de eieren en suiker in een kom en meng met de garde.
Voeg vervolgens de melk, olie, bloem, bakpoeder, vanille en citroenschil toe en meng goed met de garde totdat het beslag glad en zonder klontjes is.
Voeg 2 in stukjes gesneden appels toe, meng goed en giet het mengsel in een ingevette en met bloem bestoven bakvorm.
Voeg de banketbakkersroom toe en strijk het glad met de lepel.
Voeg tenslotte de andere 2 appels in dunne plakjes over het hele oppervlak toe en bak op 180° gedurende ongeveer 45 minuten.
-
Indien gewenst kan een beetje kaneel aan het deeg worden toegevoegd of zelfs een snufje eroverheen worden gestrooid voordat het wordt gebakken.
Ik raad aan om de citroenbanketbakkersroom een dag van tevoren te maken, zodat deze mooi stevig is.
