Geurig, zacht en vol kleur: de bosbessencake is het perfecte gebak om de dag met een glimlach te beginnen of om bij een middagthee te serveren.
Het is in enkele minuten klaar te maken met eenvoudige ingrediënten en kan naar wens worden gepersonaliseerd. De bosbessen geven een frisse en lichtzure toets die de zoetheid van het deeg in balans brengt… en laten we eerlijk zijn, het is ook prachtig om te zien!
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 12 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g bloem type 00
- 4 eieren
- 150 g boter
- 170 g suiker
- 180 ml melk
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- 1 snufje zout
- 1 zakje vanilline
- 250 g bosbessen (ik gebruik frambozen en blauwe bessen)
Gereedschappen
- Kom
- Handgarde
- Cakevorm
- Spatel
Stappen
Giet de eieren en de suiker in een kom en klop ze lichtjes met de garde.
Voeg de melk en de gesmolten boter toe en blijf mengen.
Voeg de bloem in twee keer toe met het gezeefde bakpoeder en vanilline.
Leg de garde opzij en gebruik de siliconen spatel. Bestuif de bosbessen lichtjes met bloem en voeg ze toe aan het mengsel. Goed mengen.
Giet het mengsel in een ingevette en met bloem bestoven cakevorm van 24 cm en bak het ongeveer 40 minuten op 180°C.
Bewaar het meteen tussen je favoriete recepten: deze bosbessencake zal direct in je top 3 voor het ontbijt staan! En als je het maakt, laat me dan weten hoe het gegaan is!
🔁 Variaties:
• Gebruik alleen bosbessen voor een delicatere versie
• Voeg witte chocoladedruppels toe voor een extra touch
• Vervang de bosbessen door fruit naar keuze voor eindeloze variaties
🔁 Variaties:
• Gebruik alleen bosbessen voor een delicatere versie
• Voeg witte chocoladedruppels toe voor een extra touch
• Vervang de bosbessen door fruit naar keuze voor eindeloze variaties
