De buffetpizzetta’s zijn echt heel gemakkelijk te maken. Ze zijn hetzelfde, of misschien zelfs lekkerder dan die in de bakkerij. Ze thuis maken is echt heel eenvoudig. Ik maak ze vaak voor de verjaardag van mijn dochter (die eigenlijk 12 is en me zou lynchen als ze het hoort ahahahah). Ik heb ze eenvoudig belegd met kappertjes en ansjovis, maar jullie kunnen ze beleggen zoals jullie willen. Als jullie net als ik van pizzetta’s of pizza in het algemeen houden, geef ik jullie ook nog enkele andere ideeën.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g Manitobameel
- 50 ml melk
- 250 ml water
- 50 g suiker
- 10 g verse gist
- 50 g reuzel
- 15 g zout
- 400 ml tomatensaus
- q.b. oregano
- q.b. zout
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. mozzarella voor pizza
- q.b. kappertjes
- q.b. ansjovis in olie
Gereedschap
- Kom
- Keukenmachine
- Bakplaten
Stappen
Plaats het water, de melk, de gist en de suiker in de kom van de keukenmachine. Zet de vlinderhaak erop en zet de machine ongeveer 2 minuten aan.
Verander de haak en gebruik de deeghaak. Voeg de bloem en het zout toe en begin met kneden.
Voeg na ongeveer 5 minuten het reuzel toe.
Verplaats naar het aanrecht en laat rusten in een kom die bedekt is met plasticfolie tot het in volume is verdubbeld.
Los de gist op in het water en de melk samen met de suiker 30 seconden snelheid 2. Voeg de bloem toe, stel 5 minuten in op kneedstand. Voeg het zout en de reuzel toe en kneed nog eens 3 minuten op kneedstand. Verplaats naar het aanrecht en laat rusten in een kom die bedekt is met plasticfolie tot het in volume is verdubbeld.
-
Verdeel het deeg in stukjes van 40 g elk.
Vorm de balletjes en laat ze ongeveer 1 uur rijzen.
Druk de balletjes vervolgens met je handen plat.
Plaats ze op de bakplaat.
Voeg de tomatenpassata toe en laat ze ongeveer 30 minuten rusten.
Beleg ze met kappertjes en ansjovis (optioneel) en bak ze op 200° voor ongeveer 10 minuten.
Voeg de mozzarella toe en bak nog eens 5 minuten.
Klaar!!
Met deze hoeveelheid krijg je ongeveer 25 pizzetta’s
