De worteltaart is een van die desserts die naar thuis en eenvoud ruikt. Vochtig, zacht en rijk van smaak, is het perfect voor het ontbijt, de tussendoortjes of zelfs als dessert aan tafel met een lekker kopje thee. In deze versie heb ik de eenvoud benadrukt: weinig ingrediënten, allemaal puur, voor een resultaat dat bij de eerste hap al overtuigt. En dan… het is een slimme manier om de kleintjes wortels te laten eten! Ik heb de Bimby gebruikt, maar een mixer werkt ook prima.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g kristalsuiker
- 250 g bloem 00
- schil van 1 citroen
- 300 g wortels
- 100 g gepelde amandelen
- 150 g zonnebloemolie
- 3 eieren
- 1 zakje bakpoeder
- 1 zakje vanilline
Gereedschappen
- Vorm springvorm
- Bimby
Stappen
Doe 200 g suiker, de citroenschil, de wortels en de amandelen in de kom van de Bimby, hak 10 sec./snelheid 10. Breng met de spatel naar beneden.
Voeg de zonnebloemolie, de eieren, de bloem, het bakpoeder en de vanilline toe en meng 15 sec./snelheid 5.
Giet het mengsel in de eerder ingevette en met bloem bestoven vorm en bak in een voorverwarmde oven gedurende 35-40 minuten (180°C), tot een lichte goudbruine kleur.
Of het nu is om jezelf te verwennen bij het ontbijt of om een gezond en smakelijk dessert aan te bieden, deze worteltaart is altijd een goed idee. Probeer het ook en laat me weten of je er net zo verliefd op bent geworden als ik!
🍴 Suggesties voor variaties:
• Voeg gehakte amandelen of noten toe bovenop voor een krokante toets.
• Probeer het met een roomkaasglazuur voor een ‘American’ worteltaart effect.
• Vervang de bloem door aardappelzetmeel en rijstmeel voor een glutenvrije versie.
🍴 Suggesties voor variaties:
• Voeg gehakte amandelen of noten toe bovenop voor een krokante toets.
• Probeer het met een roomkaasglazuur voor een ‘American’ worteltaart effect.
• Vervang de bloem door aardappelzetmeel en rijstmeel voor een glutenvrije versie.
