Wie kan er weerstaan aan bosbessenmuffins? Zacht, geurend en vol sappige vruchten, perfect voor een zoet ontbijt of een snack met liefde bereid. Ze zijn in een paar minuten klaar en vullen de keuken met een onweerstaanbare geur. Een eenvoudig, authentiek recept dat altijd geliefd is bij iedereen, jong en oud!
Als je geen fan bent van bosbessen kun je variëren met andere soorten fruit. De basis blijft altijd een succes.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 24 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g bloem 00
- 4 eieren
- 150 g boter
- 170 g suiker
- 180 ml melk
- 1 zakje bakpoeder
- 1 mespuntje zout
- 1 zakje vanilline
- 250 g bosbessen
Gereedschappen
- Standmixer
- Kom
- Spatel
- Handgarde
- Muffinblik
- Muffinvormpjes siliconen muffinvormpjes
Stappen
Meng de suiker enkele minuten met de eieren.
Voeg de boter en de melk toe
Voeg tenslotte de gezeefde bloem toe samen met het bakpoeder en de vanilline.
Voeg de bosbessen toe aan het beslag en vul de vormpjes voor 2/3.
Maak af met extra bosbessen bovenop en een beetje kristalsuiker en bak op 180° gedurende ongeveer 30 minuten.
Maak er een paar extra: ze verdwijnen in een mum van tijd! En als je er overhoudt (vreemd maar mogelijk), bewaar ze dan in een luchtdichte container voor 2-3 dagen… altijd heerlijk!
🔄 Variaties:
• Je kunt de bosbessen vervangen door chocoladedruppels, frambozen of blokjes appel.
• Probeer ze ook in een volkoren versie met rietsuiker voor een rustieke toets.
• Voor een lactosevrije versie, gebruik lactosevrije boter en amandelmelk.
🔄 Variaties:
• Je kunt de bosbessen vervangen door chocoladedruppels, frambozen of blokjes appel.
• Probeer ze ook in een volkoren versie met rietsuiker voor een rustieke toets.
• Voor een lactosevrije versie, gebruik lactosevrije boter en amandelmelk.
