Wie kan er weerstaan aan bosbessenmuffins? Zacht, geurend en vol sappige vruchten, ze zijn perfect voor een zoet ontbijt of een snack gemaakt met liefde. Ze zijn in een paar minuten klaar en vullen de keuken met een onweerstaanbare geur. Een eenvoudig, authentiek recept dat altijd geliefd is bij iedereen, jong en oud!
Als je geen fan bent van bosbessen, kun je ze vervangen door andere soorten fruit. De basis zal altijd een succes zijn.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 24 stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g bloem 00
- 4 eieren
- 150 g boter
- 170 g suiker
- 180 ml melk
- 1 zakje bakpoeder
- 1 snufje zout
- 1 zakje vanilline
- 250 g bosbessen
Gereedschappen
- Keukenmachine
- Kom
- Spatel
- Handgarde
- Muffinvormpjes
- Bakvormpjes van silicone voor muffins
Stappen
Meng de suiker met de eieren voor een paar minuten.
Voeg de boter en de melk toe
Voeg vervolgens de gezeefde bloem met het bakpoeder en de vanilline toe.
Voeg de bosbessen toe aan het beslag en vul de vormpjes voor 2/3.
Voeg nog wat bosbessen toe bovenop en een beetje kristalsuiker en bak op 180° voor ongeveer 30 minuten.
Maak er een paar extra: ze verdwijnen in een oogwenk! En als je er nog over hebt (vreemd maar mogelijk), bewaar ze in een luchtdichte container voor 2-3 dagen… altijd lekker!
🔄 Variaties:
• Je kunt de bosbessen vervangen door chocoladedruppels, frambozen of in blokjes gesneden appels.
• Probeer ze ook in een volkoren versie met bruine suiker voor een rustieke toets.
• Voor een lactosevrije versie, gebruik lactosevrije boter en amandelmelk.
🔄 Variaties:
• Je kunt de bosbessen vervangen door chocoladedruppels, frambozen of in blokjes gesneden appels.
• Probeer ze ook in een volkoren versie met bruine suiker voor een rustieke toets.
• Voor een lactosevrije versie, gebruik lactosevrije boter en amandelmelk.
