Vandaag heb ik zandkoekjesdeeg met yoghurt zonder eieren en zonder boter gemaakt. Ik had yoghurt die bijna over de datum was in de koelkast en geen eieren, dus besloot ik te experimenteren. In plaats van boter gebruikte ik mijn Zelfgemaakte reuzel. Ik heb misschien niets nieuws uitgevonden, maar het resultaat was echt verrassend. Een licht deeg, zeer delicaat en vooral zacht zoals ik het graag heb. De taart die ik maakte smolt bijna in de mond. Probeer het als je iets lekkers wilt maar toch licht. Zandkoekjesdeeg met yoghurt zonder eieren en zonder boter is perfect voor taarten en koekjes.
Misschien ook interessant voor u;
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 1
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g bloem 00
- 100 g suiker
- 1 zakje vanilline
- 100 g reuzel
- 150 g natuurlijke witte yoghurt
- 1 theelepel bakpoeder
Gereedschap
- Keukenmixer
- Voedselfolie
Stappen
Doe alle ingrediënten in de kom van de keukenmixer en kneed tot het deeg van de wanden loskomt. Het moet zacht zijn maar niet plakkerig. Gebruik voor dit deeg de platte mengarm.
Verplaats naar het werkvlak, maak het deeg compact met je handen en wikkel het in folie. Laat het deeg 30 minuten in de koelkast rusten voordat je het gebruikt voor je bereidingen.
