Vandaag heb ik een echt explosief zomers recept gemaakt, ik zweer je dat ik bergen van deze groenten zou kunnen eten. Ze zijn heerlijk warm maar zelfs nog lekkerder koud. En dan de volgende dag met de toevoeging van tonijn. De ultieme ervaring. Probeer ze want ze zijn echt goed. Dit is het perfecte seizoen voor dit recept. Als je van groenten en de zoetzure smaak houdt, is dit recept voor jou.
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 400 g paprika's
- 400 g wortels
- 400 g sperziebonen
- 400 g uien
- 400 g selderij
- 1 kg verse rijpe tomaten (alternatief 400 gr gepelde tomaten)
- 1/2 glas suiker
- 1/2 glas azijn
- 1/2 glas olijfolie
- naar smaak zout
- enkele blaadjes verse basilicum
Gereedschappen
- Pan ruim
Stappen
Was en snijd alle groenten in stukken in de pan.
Voeg olie en zout toe en meng, laat ongeveer 10 minuten koken.
Voeg de suiker en azijn toe en ga door met koken totdat de groenten zacht zijn.
Lekker zowel warm als koud.
Voeg indien gewenst 400 gr courgette toe. Koud kan er ook tonijn worden toegevoegd.
