Vandaag een zomerse salade. Als je van sperziebonen houdt, heb je het waarschijnlijk al geprobeerd. Sperziebonen kunnen op vele manieren gekookt worden, maar de meest bekende is als salade. Vandaag heb ik ze bereid met aardappelen, hardgekookte eieren en tonijn. We kweken ze praktisch thuis en het is een van de diners die ik het vaakst maak. Ze zijn heerlijk, eenvoudig en bovendien snel zonder al te veel gedoe. Voor het gemak heb ik ze gestoomd in de magnetron, maar je kunt ze koken zoals je wilt. Ik geef je ook andere ideeën voor perfecte salades voor dit seizoen.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer economisch
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Oven, Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 2 hardgekookte eieren
- 1 grote aardappel
- 1 verpakking tonijn in olie (van 80 gr)
- 200 g sperziebonen
- q.b. olie en zout
Hulpmiddelen
- Stoomkoker
Stappen
Schil en snijd de aardappelen in blokjes en maak de sperziebonen schoon door de uiteinden af te snijden. Kook de groenten 10 minuten op stoom. Ze kunnen ook worden gekookt.
Leg ze in een schaal, voeg de tonijn, eieren, olie en zout toe en meng goed.
Laat de salade in de koelkast rusten tot het tijd is om te serveren.
