Vandaag zomersalade. Als je een liefhebber bent van groene sperziebonen, heb je het waarschijnlijk al geprobeerd. Groene sperziebonen kunnen op veel manieren worden gekookt, maar de meest bekende is als salade. Vandaag heb ik ze bereid met aardappelen, hardgekookte eieren en tonijn. We kweken ze praktisch thuis en het is een van de diners die ik het vaakst bereid. Ze zijn heerlijk, eenvoudig en bovendien snel zonder al te veel gedoe. Voor het gemak heb ik ze in de magnetron gestoomd, maar je kunt ze bereiden zoals je wilt. Hier zijn nog wat andere ideeën voor perfecte salades voor deze periode.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Oven, Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 2 hardgekookte eieren
- 1 grote aardappel
- 1 verpakking tonijn in olie (van 80 gr)
- 200 g groene sperziebonen
- q.b. olie en zout
Gereedschap
- Stoomkoker
Stappen
Schil en snijd de aardappelen in stukjes en maak de sperziebonen schoon door de uiteinden af te snijden. Stoom de groenten 10 minuten. Ze kunnen ook worden gekookt.
Doe ze in een kom, voeg de tonijn, de hardgekookte eieren, de olie en het zout toe en meng goed.
Laat de salade in de koelkast rusten tot het moment van serveren.
