Aardappelen en worst uit de oven zijn een van de lekkerste gerechten die er zijn en met mijn recept is het heel makkelijk om ze te bereiden! De aardappelen moeten worden gede-amidiseerd om ze knapperig van buiten en zacht van binnen te maken (en op deze manier wordt ook de glycemische index verlaagd, wat altijd mooi meegenomen is!) en ik verzeker je dat je zelfs je vingers zult aflikken, natuurlijk vind je in het recept alle precieze instructies! Dit recept is eenvoudig en ook goedkoop. Als het wordt gecombineerd met een frisse salade is het een geweldig eenpansgerecht! Maar nu geen tijd te verliezen en probeer het recept snel!
Als je van recepten met aardappelen houdt, mis dan ook deze niet:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 15 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten voor aardappelen en worst uit de oven
- 1.3 kg aardappelen (gewicht na schillen)
- 600 g worsten
- 5 teentjes rode knoflook
- naar smaak extra vergine olijfolie (rijkelijk)
- 1 eetlepel rozemarijn (vers of gedroogd)
- 1 snufje fijne zout
- 4 l water (om de aardappelen in te weken voor het koken)
Nuttige hulpmiddelen
- Bakplaat
- Voedselweegschaal
- Kom
- 2 Lepels
- Mes
Bereiding van het recept voor aardappelen en worst uit de oven
Begin met het schillen van de aardappelen, was ze goed, snijd ze in grote stukken, doe ze vervolgens in een kom en bedek met koud water (kraanwater is prima), laat ze 15 minuten staan op deze manier.
Na 15 minuten laat je de aardappelen goed uitlekken, dep ze droog met keukenpapier en droog ze goed af (laat ze in de kom), breng ze dan op smaak met veel olie (4/5 eetlepels), de rozemarijn, het zout en de gepelde knoflookteentjes, meng goed met twee lepels en giet ze op de bakplaat en verdeel ze goed uit.
Verwarm de oven voor op 250° en wanneer deze op temperatuur is, bak de aardappelen 30 minuten zonder te roeren.
Terwijl de aardappelen bakken, verwijder je het vel van de worsten, snijd ze in grote stukken (ik heb elke worst in 3 delen gesneden) en laat ze in de kom waar je de aardappelen op smaak hebt gebracht, zodat ze de overgebleven dressing opnemen.
Na de eerste 30 minuten bakken van de aardappelen, haal je de bakplaat eruit, voeg de worst toe, meng voorzichtig en bak nog eens 30 minuten. Eenmaal gaar haal je de bakplaat uit de oven en serveer de hete, dampende aardappelen en worst!
