Als je van hoofdgerecht houdt die eenvoudig maar lekker zijn, dan zul je zeker genieten van de arista met cherrytomaatjes en krokante speck. Het is snel klaar en daarna genieten maar. Weinig en eenvoudige ingrediënten om een smakelijk en heerlijk hoofdgerecht te creëren dat altijd in de smaak valt bij jong en oud. En ik waarschuw je dat je brood moet klaarleggen om in de saus te deppen!
En als je van de hoofgerechten houdt, probeer dan ook:
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 380 g arista (in plakjes)
- 500 g cherrytomaatjes
- 140 g spek in plakjes (dun)
- 1/2 glas lichte bier
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- naar smaak fijne zout
Handige gereedschappen om arista met cherrytomaatjes en krokante speck te maken
- 2 Pannen
- Snijplank
- Mes
- Houten lepel
Stappen om arista met cherrytomaatjes en krokante speck te bereiden
Begin met het leggen van de arista plakjes in een ruime anti-aanbakpan, breng licht op smaak met zout en verdeel de gehalveerde (gewassen en gedroogde) cherrytomaatjes eroverheen, breng ook hen licht op smaak met zout, voeg de olie toe, dek af met het deksel en zet op matig vuur om te laten koken.
Terwijl de arista begint te koken, snijd je de speck in reepjes en daarna in kleine stukjes, zet het in een anti-aanbakpan op laag vuur en roer tot het goed krokant is, daarna zet je het uit en leg je de speck op een keukenpapier om het uit te laten lekken en krokant te blijven.
Wanneer de arista halverwege gaar is, haal je het deksel eraf, giet het bier erbij en zet het vuur hoger. Laat het koken en af en toe roeren tot het bier is verdampt en er een mooie saus overblijft, gemaakt door de cherrytomaatjes, daarna serveer je het heet met de eerder bereide krokante speck erbovenop.
Variaties
Als je wilt, kun je ook verse basilicum toevoegen aan de arista met cherrytomaatjes.
Je kunt de cherrytomaatjes vervangen door gele dadeltomaten.
