De bresaola rollen zijn een voorgerecht dat eenvoudig, kleurrijk en gemakkelijk te maken is. Omdat het een paar uur in de koelkast moet rusten, is het perfect om van tevoren te bereiden en bij het serveren te snijden! Er zijn maar een paar eenvoudige ingrediënten nodig om dit gerecht te maken dat altijd bij zowel jong als oud in de smaak valt; je zult zelfs een dubbele portie moeten maken, want ze zijn zo op! Maar genoeg gepraat, probeer het recept nu uit!
Als je van dit soort recepten houdt die fris en snel zijn, dan zul je ook waarderen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 14 Stuks
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bresaola rollen
- 220 g bresaola (in plakjes)
- 155 g mozzarella
- 4 blaadjes basilicum (vers)
- 1 snufje zout
- 1 snufje zwarte peper (vers gemalen)
- een paar extra vierge olijfolie (te gebruiken voor het serveren)
Nuttige gereedschappen
- Snijplank
- Mes
- 2 Lepels
- Kom
- Bakpapier
- Vershoudfolie
Voorbereiding van de bresaola rollen
Begin met het uitlekken van de mozzarella, snijd en hak deze vervolgens fijn en doe het in een kom. Voeg de gescheurde basilicum, zout, peper toe en meng met twee lepels. Zet apart.
Leg de plakjes bresaola op een vel bakpapier licht overlappend naast elkaar tot je een rechthoek van bresaola hebt gevormd.
Verdeel de gekruide mozzarella gelijkmatig over de bresaola.
Begin op te rollen vanaf de korte zijde tot je een rol hebt gevormd. Sluit af met het bakpapier als een snoepje, wikkel het vervolgens strak in vershoudfolie. Zet de bresaola rol minimaal 3 uur in de koelkast.
Na de rusttijd in de koelkast, verwijder de rol uit het folie en papier, en snijd met een scherp mes in plakjes. Leg ze op een serveerschaal, giet er een beetje olijfolie over en serveer, ze zijn klaar om van te genieten!
Tips
Je kunt ook gehakte kappertjes of gehakte zongedroogde tomaten aan de vulling toevoegen!
