De bresaola rolletjes zijn een voorgerecht dat lekker, kleurrijk en eenvoudig te maken is. Omdat het een paar uur in de koelkast moet rusten, is het perfect om van tevoren te bereiden en in plakjes te snijden op het moment van serveren! Het vereist slechts een paar eenvoudige ingrediënten om dit gerecht te maken dat altijd in de smaak valt bij jong en oud, sterker nog, je moet een dubbele portie maken want ze gaan als warme broodjes over de toonbank! Maar nu genoeg gepraat, ga de keuken in en probeer het recept!
Als je houdt van recepten zoals deze die fris en snel zijn, zul je ook waarderen:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer voordelig
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 14 Stuks
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bresaola rolletjes
- 220 g bresaola (in plakjes)
- 155 g mozzarella
- 4 blaadjes basilicum (vers)
- 1 snufje zout
- 1 snufje zwarte peper (versgemalen)
- enkele extra vergine olijfolie (te gebruiken voor het serveren)
Nuttige hulpmiddelen
- Snijplank
- Mes
- 2 Lepels
- Kom
- Bakpapier
- Vershoudfolie
Bereiding van de bresaola rolletjes
Begin met het laten uitlekken van de mozzarella, snijd deze vervolgens fijn en plaats het in een kom. Voeg de gescheurde basilicum, zout, peper toe en meng met twee lepels, zet opzij.
Leg de plakjes bresaola op een vel bakpapier lichtjes overlappend tot ze een rechthoek vormen.
Verdeel de gekruide mozzarella gelijkmatig over de bresaola.
Begin te rollen vanaf de korte kant om een rol te vormen, sluit af met het bakpapier in de vorm van een snoepje, wikkel daarna strak in vershoudfolie en plaats de bresaola rol minstens 3 uur in de koelkast.
Na de rustperiode in de koelkast, haal de rol eruit, verwijder de folie en het bakpapier en snijd met een scherp mes in plakjes. Leg ze op een serveerschaal, giet er een beetje olijfolie overheen en breng op smaak; ze zijn klaar om van te genieten!
Advies
Je kunt aan de vulling gehakte kappertjes of gehakte zongedroogde tomaten toevoegen!
