Vandaag laat ik jullie een snel en fantastisch recept zien: broodjes met meel met een lage glycemische index, je kneedt ze en bakt ze meteen, gemaakt met instant gist voor hartige gerechten en meel met een lage glycemische index zijn ze echt een must geworden in mijn keuken! Als je haast hebt of vergeten bent brood te kopen, zijn deze snelle broodjes de oplossing voor jou! Lekker zowel alleen als gevuld in een hartige versie, bijvoorbeeld met rauwe ham en groenten of groenten en kazen! Uitstekend als vervanging voor de klassieke gerezen.
En als je van brood maken thuis houdt, probeer dan ook deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 306,65 (Kcal)
- Koolhydraten 43,43 (g) waarvan suikers 0,42 (g)
- Eiwitten 14,17 (g)
- Vet 5,15 (g) waarvan verzadigd 0,53 (g)waarvan onverzadigd 0,00 (g)
- Vezels 16,67 (g)
- Natrium 260,57 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 119 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de broodjes met meel met een lage glycemische index
- 250 g meel met een lage glycemische index
- 130 g water
- 12 g extra vergine olijfolie
- 2 g fijne zout
- 8 g instant gist voor hartige bereidingen
Nuttige hulpmiddelen
- Kom
- Keukenweegschaal
- 1 Lepel
- Bakpapier
Bereiding van de broodjes met meel met een lage glycemische index
Giet de bloem, het zout en de gist in een kom en meng snel met de lepel.
Voeg ook het water en de olie toe aan de kom en begin te mengen met de lepel. Wanneer je ziet dat het water begint te worden opgenomen, giet je het deeg op het licht bebloemde werkblad.
Kneed het deeg 5/6 minuten tot je een gladde en compacte bal krijgt, verdeel de bal dan in 3 gelijke delen en geef elk deel een ronde vorm, druk ze lichtjes plat en leg de broodjes op de bakplaat bedekt met bakpapier.
Verwarm de oven voor op 180° en zodra deze op temperatuur is, bak de broodjes, laat ze 30/35 minuten bakken, haal ze uit de oven als ze gaar zijn, laat ze afkoelen en geniet ervan alleen of gevuld!
Aan het einde van het bakken moeten de broodjes met meel met een lage glycemische index licht goudbruin zijn aan de bovenkant.
Binnenkant van de broodjes met een lage glycemische index.
