Tips voor handmatig kneden

Als je geen (of geen gebruik kunt maken van een) keukenmachine hebt, ga dan als volgt te werk: neem een grote kom en voeg de ingrediënten toe in de volgorde zoals beschreven in de stappen hierboven (de volgorde van het toevoegen van de ingrediënten verandert niet als je met de hand kneedt of met de keukenmachine), roer kort met een lepel en laat 5 minuten rusten (op deze manier kan het griesmeel het water opnemen en krijg je een zacht en kneedbaar deeg), kneed dan het deeg op een met bloem bestoven werkblad totdat je een stevig en compact deeg zonder klontjes krijgt, maak vervolgens een bal en laat rijzen in de kom, vanaf hier volg je de verdere instructies zoals hierboven beschreven.