Brownies met peren en pecannoten, zachte en vochtige zoetigheden dankzij de peren en ricotta in het deeg. De pecannoten geven een smaak die je direct naar de herfst brengt en de suiker bovenop vormt een gouden korstje dat je smaakpapillen zal doen opveren. Pecannoten en suiker tijdens het bakken vullen het huis met een geur die je zintuigen zal bedwelmen en als je deze heerlijke lekkernijen proeft, zullen je smaakpapillen trillen van plezier! Als ik je heb geïntrigeerd en nieuwsgierig ben gemaakt, probeer dan het recept!
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: Een bakvorm
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten voor brownies met peren en pecannoten
- 2 eieren (maat XL)
- 125 g boter
- 300 g Abate peren (gewogen na schoonmaken)
- 250 g bloem 00
- 150 g koeienricotta
- 125 g suiker
- 80 g pecannoten (voor het deeg)
- 60 g water
- 20 g pecannoten (voor op de bovenkant)
- 10 g ongezoet cacaopoeder
- 1/2 zakje bakpoeder voor desserts
Nuttige gereedschappen om het recept te maken
- 2 Schalen
- Lepel
- Voedselweegschaal
- Mes
- Set
- Bakplaat
- Bakpapier
- Steelpan
- Zeef
- Spatel
Bereiding van Brownies met peren en pecannoten
Begin met het smelten van de boter in een pannetje en laat het afkoelen.
Werk in een kom de eieren met de suiker door te kloppen met een lepel, voeg de (nu afgekoelde) boter langzaam toe terwijl je blijft mengen tot er een homogeen mengsel ontstaat.
Voeg nu het water en de ricotta toe, klop met een lepel tot een homogeen mengsel.
Zeef in een aparte kom bloem, cacao en bakpoeder, voeg ze toe aan het vloeibare mengsel en meng van onder naar boven tot er een dik en klontvrij mengsel ontstaat (na het bakken zal het zeer vochtig zijn, dat verzeker ik je).
Schil de peren en snijd ze in blokjes, hak 80 g pecannoten grof en voeg peren en noten toe aan het deeg, meng tot een geheel.
Bekleed de bakvorm met bakpapier, giet met behulp van een spatel het mengsel erin en strijk het glad tot een egale massa, leg de overgebleven noten erop en strooi er kristalsuiker over.
Verwarm de oven tot 220°C en wanneer deze goed heet is, zet de cake erin, bak 40 minuten, (doe tegen het einde van de baktijd altijd de priktest omdat ovens niet allemaal hetzelfde zijn), haal de cake eruit als hij gaar is en laat volledig afkoelen.
Als de cake afgekoeld is, snijd je de brownies met peren en pecannoten in min of meer gelijke blokjes en serveer! Eet smakelijk met deze lekkernij!
Weetjes!
Je kunt de brownies met peren en pecannoten een extra kick geven door bovenop wat zeezoutvlokken toe te voegen!
Je kunt 30 g pure of melkchocolade aan het deeg toevoegen.
