Voorbereiding van de chiacchiere carnavalsrecept Marchigiaans recept

• Meng in een kom de bloem met de suiker, gist en vanilline.

• Breek de eieren in een kom en werk ze een paar minuten door de citroenaromaflesje en de melk toe te voegen. Voeg dan het vloeibare mengsel toe aan het vaste mengsel (dat wil zeggen de poeders die aan het begin zijn bereid).

• Snijd de boter grof en voeg deze toe aan de rest van de ingrediënten, nu kunt u beginnen met kneden met behulp van een lepel en vervolgens met de handen, werk in de kom tot u een vrij compact deeg krijgt, daarna verplaats het deeg naar het met bloem bestoven werkblad.

• Werk het deeg tot je ziet dat de boter smelt en zich vermengt met de rest van de ingrediënten (dit duurt ongeveer 10 minuten), op dit punt heb je een zeer zacht, elastisch en niet-kleverig deeg verkregen, vorm een bal en zet deze in een kom, dek af met plasticfolie en laat ongeveer 2 uur rijzen.

• Na 2 uur rol je het deeg uit met behulp van bloem en een deegroller, breng het tot een dikte van ongeveer 3 mm.

• Terwijl het uitgerolde deeg een beetje rust, rasp je de schillen van sinaasappels en citroenen en doe je ze in een kom met de 200 g suiker (zodat de suiker smaak krijgt) en meng je goed.

• Smeer het mengsel van schillen en suiker gelijkmatig uit over het uitgerolde deeg.

• Begin voorzichtig met het rollen aan één kant, bevochtig de rand lichtjes met melk als je aan het einde bent en sluit door verder te rollen tot de volledige sluiting van de rol (dit is om te voorkomen dat ze tijdens het koken opengaan).

• Druk de rol samen met de handen om de sluiting te vergemakkelijken en snijd met een scherp mes verschillende rolletjes met een dikte van ongeveer 1,5 cm, laat ze na het snijden ongeveer 20 minuten rusten.

• Verwarm na 20 minuten de olie om te frituren, zodra deze heet is, begin je de chiacchiere te frituren, beginnend met de eerste die je hebt gesneden (en eindigend met de laatst gesneden), draai ze af en toe tijdens het koken tot ze een mooie gouden kleur hebben zoals op de foto, zodra ze gaar zijn, laat ze uitlekken op absorberend papier.

• Laat ze afkoelen zodra ze zijn uitgelekt, en zodra ze afgekoeld zijn, kun je ze plaatsen waar je wilt dat ze niet meer kleven en na een lange en arbeidsintensieve procedure, breng naar de tafel, serveer en geniet van de CHIACCHIERE van oma Lina!. Eet smakelijk met de chiacchiere carnavalsrecept Marchigiaans recept!

• Ik hoop dat dit recept uit het receptenboek van mijn oma, hoewel een beetje lang en arbeidsintensief, je bevalt!