Chocoladetaart met zachte kern, vandaag ter gelegenheid van de achtste verjaardag van mijn geliefde blog presenteer ik u deze spectaculaire taart, een taart met een zachte kern die u zal verbazen met zijn heerlijkheid! Acht jaar geleden, op 14 februari 2012, begon ik de blog een beetje voor de lol, met de tijd is het een passie en een echt werk geworden, als ik in dit avontuur doorga is dat te danken aan jullie fans en ook dankzij de familie van Giallo Zafferano en Altervista die ons overal in ondersteunen, zonder hen zou ik niets zijn! En nu, voordat de tranen tevoorschijn komen, gaan we naar de keuken om deze geweldige chocoladetaart te maken!
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 1 taart
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de chocoladetaart met zachte kern
- 3 Eieren maat xl
- 350 g Bloem 00
- 250 g Koeienricotta
- 340 g Gecondenseerde melk (komt overeen met twee tubes)
- 180 g Suiker
- 4 eetlepels Sojamelk
- 3 eetlepels Ongezoet cacaopoeder
- 3 eetlepels Nutella®
- 1 zakje Bakpoeder voor gebak
- 1 snufje Boter (om de bakvorm in te vetten)
- 1 snufje Bloem 00 (om de bakvorm te bestuiven)
Hulpmiddelen om de chocoladetaart met zachte kern het beste te bereiden
- 1 Kom
- Elektrische kloppers
- 1 Lepel
- 1 Springvorm
Bereiding van de chocoladetaart met zachte kern
Werk de eieren met de suiker in een kom voor een paar minuten totdat je een mooi luchtig en schuimig mengsel krijgt.
Voeg nu de ricotta, de gecondenseerde melk en de sojamelk toe, meng met de kloppers voor een paar minuten tot alles goed gemengd is.
Voeg nu de Nutella en de ongezoete cacao toe aan de kom, meng tot je een homogeen mengsel krijgt.
Meng nu de bloem en het bakpoeder en met behulp van de elektrische kloppers meng tot je een homogeen en klontvrij mengsel krijgt van een mooie donkere bruine kleur.
Vet de springvorm in en bestuif deze met bloem, giet het mengsel erin en zet het 10 minuten in de vriezer om te rusten.
Verwarm ondertussen de oven (elektrisch, statisch) voor op 200°, na de 10 minuten rusten in de vriezer, neem de vorm, zet deze in de oven en bak 50/60 minuten.
Na 50 minuten kun je de oven openen en de satéprikkerproef doen om de gaarheid te controleren, omdat elke oven anders is, in de mijne deed ik precies 60 minuten bakken.
Zodra de taart klaar is, kun je hem uit de oven nemen, laat hem afkoelen en voilà hij is klaar om te serveren! Hier zijn enkele tips om deze geweldige taart te serveren!
Je kunt deze chocoladetaart met zachte kern serveren met een banketbakkersroom of gewoon met slagroom, het is ook een uitstekende basis voor gebak om te vullen.
Het blijft dagenlang zacht, je kunt het in plasticfolie gewikkeld bewaren zowel in als buiten de koelkast. Je kunt het ook in plakjes snijden en invriezen door de plakjes in bakpapier te wikkelen en ze in een diepvrieszak te doen om ze te gebruiken wanneer je maar wilt; je hoeft ze alleen maar 4/5 minuten in een warme oven te zetten.
-
