De chocoladetaart zonder vet en suiker is een luchtige en vochtige taart met de consistentie van een romige chocoladetruffel, een ware traktatie voor het gehemelte! Een ideale taart om aan het einde van een maaltijd te serveren, maar ook als verjaardagstaart en perfect bij het ontbijt met een goede kop koffie. Kortom, een chocoladetaart waar je gegarandeerd van zult houden! Zodra het gebakken is, zal het een koepelvorm hebben, maar nadat het is afgekoeld zal het inzakken en golvend worden aan het oppervlak, maar plat. Dit is normaal, dus schrik niet, het hoort zo te zijn! Zodra je het snijdt, zal de binnenkant vochtig en romig zijn van textuur! Dit dessert heb ik vandaag gemaakt ter gelegenheid van de 12e verjaardag van de blog en het was een groot succes, dus je kunt het zeker ook bij speciale gelegenheden gebruiken!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de chocoladetaart zonder vet en suiker
- 3 eieren (maat XL)
- 50 g ongezoet cacaopoeder
- 70 g bloem 00
- 150 g Griekse yoghurt 0% vet
- 25 g stevia
- 1 theelepel bakpoeder
- q.b. ongezoet cacaopoeder (voor het bestrooien bovenop als het afgekoeld is)
- blaadjes munt (ter decoratie indien gewenst)
Nuttige gereedschappen
- Elektrische kloppers
- 2 Kommetjes
- 1 Lepel
- 1 Theelepel
- 1 Spatel
- 1 Keukenweegschalen
- Bakpapier
- 1 Springvorm
Bereiding van de chocoladetaart zonder vet en suiker, luchtig en vochtig!
Doe de yoghurt en de eieren in een kom en mix met de elektrische kloppers gedurende 2 minuten.
Voeg een ei toe en meng met de kloppers totdat het goed gemengd is, ga zo door met alle eieren (dat wil zeggen, voeg de volgende niet toe voordat de vorige goed is gemengd). Zet apart.
Meng in een aparte kom bloem, cacao en bakpoeder tot een homogeen mengsel.
Voeg de droge ingrediënten beetje bij beetje toe aan het yoghurt- en eiermengsel terwijl je op gemiddelde snelheid mengt met de kloppers. Zodra alle droge ingrediënten zijn toegevoegd, verhoog je de snelheid en meng je totdat je een homogeen, glad mengsel hebt met de consistentie van een dikke pudding. Zet apart.
Open de springvorm, leg een vel bakpapier op de bodem, plaats de rand terug op de vorm en sluit de sluiting, knip het overtollige bakpapier af.
Pak het deeg en giet het met behulp van een spatel in de bakvorm, strijk de bovenkant glad, verwarm vervolgens de oven voor op 230° en als deze heet is, bak de taart.
Bak gedurende 25/28 minuten (de minuten zijn afhankelijk van de oven, niet allemaal zijn hetzelfde), zodra deze tijd verstreken is, haal je de taart uit de oven en laat je deze afkoelen. Tijdens het afkoelen zul je zien dat het inzakt, geen zorgen, dat is normaal en hoort zo!
Zodra de chocoladetaart zonder vet en suiker volledig is afgekoeld, haal hem uit de vorm, verwijder het bakpapier eronder en leg hem op een schaal. Decoreer met een snufje ongezoet cacaopoeder en muntblaadjes indien gewenst. Nu ben je klaar om te genieten van deze luchtige, vochtige en superlekkere taart!
CHOCOLADETAART ZONDER VET EN SUIKER, LUCHTIG EN VOCHTIG!
TIPS
Je kunt deze taart serveren met suikervrije banketbakkersroom en/of vers fruit naar keuze!
Je kunt het in de koelkast bewaren, afgedekt met folie tot het moment van serveren als je van koude desserts houdt, of je kunt het, als je van warme desserts houdt, een paar minuten in de oven plaatsen voordat je het op tafel zet. Het is een dessert dat op vele manieren kan worden geserveerd!
