Houden jullie van rijkelijk belegde en smakelijke sandwiches? Als het antwoord ja is, dan zullen jullie ongetwijfeld dol zijn op de clubsandwich met zalm en perzik! Deze super sandwich is perfect voor warme zomerdagen, een geweldig idee voor lunches of diners buiten of voor snelle maaltijden. Het bevat geen mayonaise, maar wel een heerlijke saus met Griekse yoghurt. De clubsandwich met zalm en perzik kan ook worden gebruikt voor heerlijke aperitieven; snijd hem gewoon in kleine porties en serveer hem bijvoorbeeld samen met de perziken in wijn! En nu, als ik je nieuwsgierig heb gemaakt, probeer snel het recept, want het leven moet je met volle teugen nemen en als je een hap neemt van de clubsandwich met zalm en perzik is het veel beter!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Grillplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten voor de clubsandwich met zalm en perzik
- 3 plakken Amerikaans brood voor clubsandwich (zoals Amerikaanse toast maar met brede plakken)
- 1 tomaat (mooi rijp rood)
- 1 nectarine (geel)
- 100 g gerookte zalm (in plakjes)
- 150 g Griekse yoghurt 0% vet
- 4 blaadjes basilicum (vers)
- 3 theelepels extra vergine olijfolie
- 1 snufje zout
- naar smaak gemengde peperkorrels (vers te malen op het moment)
Nuttige hulpmiddelen
- Grillpan
Bereiding van de clubsandwich met zalm en perzik
Begin met het goed verhitten van de gietijzeren grillpan en zodra hij goed heet is, gril het Amerikaanse brood 2 minuten per kant voor elke plak, tot je 3 mooi geroosterde plakken hebt, leg ze opzij en bereid de vulling.
Neem de Griekse yoghurt, voeg er de olie, een snufje zout en versgemalen peper bij (in de hoeveelheid die je lekker vindt!), meng goed totdat je een romige en goed gemengde saus hebt.
Neem het gegrilde brood, doe er 2 volle theelepels saus op, voeg de gerookte zalm toe, bovenop de zalm de dun gesneden tomaat, een snufje zout en scheur wat basilicumblaadjes.
Neem een tweede plak brood, smeer hem aan beide kanten in met de yoghurtsaus en leg hem op de laag met zalm en tomaat. Voeg nog wat gerookte zalm toe, de perzik in dunne plakjes, opnieuw een snufje zout en gescheurde basilicumblaadjes, sluit de clubsandwich met de laatste plak brood, ingesmeerd met saus aan één kant.
Steek een cocktailprikker in twee tegenovergestelde hoeken, snijd dan diagonaal (in een driehoek) om twee clubsandwiches met zalm en perzik te verkrijgen, serveer en geniet ervan, smakelijk eten!
CLUBSANDWICH MET ZALM EN PERZIK
In deze post zijn een of meer affiliate links aanwezig
Adviezen
De clubsandwich met zalm en perzik is het beste om direct te bereiden en te eten, als hij van tevoren wordt bereid, kan hij te zacht worden.
Als je toch vooruit wilt werken, kun je de individuele onderdelen van tevoren voorbereiden. Je kunt de perzik en tomaat snijden en in een luchtdichte container in de koelkast bewaren, de saus maken en in de koelkast bewaren. Je kunt zelfs het brood van tevoren roosteren, dan hoef je het alleen nog maar te assembleren als je gaat eten!
