Courgette ovenschotel, een ongelooflijk smakelijk hoofdgerecht, ik weet niet hoe het met jullie zit, maar ik ben dol op courgettes, ik kook ze vaak op veel verschillende manieren, ik hou van variatie en vandaag deel ik dit recept voor een courgette ovenschotel, smaakvol en smeuïg, heerlijk zowel warm als koud, perfect om van tevoren te bereiden, je kunt het na afkoelen in de koelkast bewaren, afgedekt met huishoudfolie, voor 2/3 dagen. Je kunt de courgette ovenschotel zowel als hoofdgerecht als voorgerecht serveren door het in kleine blokjes te snijden! Als ik je nieuwsgierig heb gemaakt, ren dan snel naar de keuken om het te proberen, je zult je vingers erbij aflikken!
Andere courgetterecepten die je zult liefhebben:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de courgette ovenschotel
- 600 g courgettes
- 4 eieren (maat XL)
- 200 g koeienricotta
- 100 g bloem 00
- 90 g geraspte Grana Padano
- 200 g provolone (in één plak, in blokjes te snijden)
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 2 eetlepels paneermeel
- naar smaak zout
- naar smaak peper (vers gemalen op het moment)
Nuttige gereedschappen
- Antikleef bakvorm 22 cm x 18 cm
- Rasp met grove tanden
- Kom
- Lepel
- Keukenweegschaal
Bereiding van de courgette ovenschotel
Maak de courgettes schoon, was en droog ze, rasp ze vervolgens in een kom, voeg de eieren en de ricotta toe en meng goed.
Voeg vervolgens de geraspte kaas, de bloem, 2 eetlepels olie, zout en peper naar smaak toe (naar eigen smaak) en meng opnieuw tot alle ingrediënten goed zijn gemengd.
Snijd de plak provolone in blokjes, voeg ze toe aan de kom en meng ze goed in de massa.
Verwarm de oven voor op 250°, giet ondertussen het mengsel in de antikleef bakvorm, strijk het glad, bestrooi het oppervlak met paneermeel, voeg een snufje zout toe en giet de resterende eetlepel olie erover.
Wanneer de oven goed heet is, bak gedurende 40 minuten, aan het einde van de baktijd moet het oppervlak van de courgette ovenschotel mooi goudbruin zijn! Haal het uit de oven en serveer, heerlijk zowel warm als koud, smakelijk eten! Als je wilt, voeg je voor het serveren enkele verse basilicumblaadjes toe.
COURGETTE OVENSCHOTEL
Notities
Controleer altijd tegen het einde van de baktijd, omdat elke oven anders is, sommige kunnen iets sneller bakken dan aangegeven, terwijl anderen iets langer nodig kunnen hebben.
