Courgettegratin uit de oven, een ongelooflijk lekker eenpansgerecht. Ik weet niet hoe het met jullie zit, maar ik houd van courgettes en kook ze vaak op veel verschillende manieren. Ik houd van variatie en vandaag deel ik dit smakelijke en smeuïge courgettegratin uit de oven. Het is zowel warm als koud heerlijk, perfect om van tevoren te bereiden en je kunt het, eenmaal afgekoeld, 2/3 dagen in de koelkast bewaren, afgedekt met huishoudfolie. Het courgettegratin kun je zowel als eenpansgerecht serveren als in kleine blokjes als voorgerecht! Als ik jullie nieuwsgierig heb gemaakt, ga dan snel de keuken in om het te proberen. Het is om je vingers bij af te likken!
Andere courgetterecepten die je zult liefhebben:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het courgettegratin uit de oven
- 600 g courgettes
- 4 eieren (maat XL)
- 200 g koeienricotta
- 100 g bloem 00
- 90 g geraspte Grana Padano
- 200 g provolone (in een stuk te snijden in blokjes)
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2 eetlepels paneermeel
- q.b. zout
- q.b. peper (vers gemalen op het moment)
Nuttige gereedschappen
- Antikleef bakvorm 22 cm x 18 cm
- Rasp met grove tanden
- Kom
- Lepel
- Keukenweegschaal
Bereiding van het courgettegratin
Maak de courgettes schoon, was en droog ze, rasp ze vervolgens in een kom, voeg de eieren en de ricotta toe en meng goed.
Voeg dan de geraspte kaas, de bloem, 2 eetlepels olie, zout en peper naar smaak toe (volgens eigen voorkeur) en meng opnieuw tot alle ingrediënten goed gemengd zijn.
Snijd de plak provolone in blokjes, voeg ze toe aan de kom en meng ze goed door het mengsel.
Verwarm de oven tot 250°, giet ondertussen het verkregen mengsel in de antikleef bakvorm, strijk het glad, bestrooi het oppervlak met paneermeel, strooi een snufje zout en giet de overgebleven eetlepel olie eroverheen.
Zodra de oven goed heet is, bak het gedurende 40 minuten. Aan het einde van de baktijd moet het oppervlak van het courgettegratin mooi goudbruin zijn! Haal het uit de oven zodra het gaar is en serveer het, zowel warm als koud heerlijk. Eet smakelijk! Als je het lekker vindt, voeg dan, voordat je het op tafel zet, enkele verse basilicumblaadjes toe.
COURGETTEGRATIN UIT DE OVEN
Notities
Controleer altijd de baktijd aan het einde van de baktijd, omdat elke oven anders is. Sommige kunnen iets eerder bakken dan de aangegeven tijd, terwijl andere iets later kunnen zijn.
