Dorayaki met chocolade, als je de tekenfilm Doraemon minstens één keer hebt gezien, ken je ongetwijfeld de beroemde gebakjes die Nobita at, namelijk de dorayaki! In het originele recept zijn ze gevuld met een crème genaamd anko, een soort saus op basis van azukibonen (niet gemakkelijk te vinden hier bij mij), ik heb ze gevuld met Nutella, maar je kunt ze ook vullen met jam! De basis van de dorayaki is een soort pannenkoek maar heeft een textuur die meer lijkt op sponge cake, deze heerlijke snacks zullen zowel volwassenen als kinderen gelukkig maken en je zult ze niet meer loslaten!
Andere kleine en heerlijke gebakjes perfect voor snacks en ontbijt:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Japans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 251,01 (Kcal)
- Koolhydraten 36,43 (g) waarvan suikers 17,15 (g)
- Eiwitten 4,95 (g)
- Vet 10,01 (g) waarvan verzadigd 8,06 (g)waarvan onverzadigd 1,52 (g)
- Vezels 1,63 (g)
- Natrium 22,01 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 82 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de dorayaki met chocolade
- 200 g bloem type 00
- 150 g water (op kamertemperatuur)
- 45 g suiker
- 1 ei (maat XL)
- 30 g boter
- 2 theelepels bakpoeder voor gebak
- 160 g Nutella®
Nuttige gereedschappen voor het maken van dorayaki met chocolade
- Keukenweegschaal
- Kom
- Lepel
- Zeef
- Koekenpan
- Soepopscheplepel
- Keukenspatel
- Bord
- Steelpan
Bereiding van de dorayaki met chocolade
Smelt de boter in een anti-aanbak steelpan en laat deze daarna afkoelen.
Giet in een kom het ei, de suiker en de gesmolten en afgekoelde boter en werk deze met een lepel tot een schuimige massa.
Voeg het water toe en meng het met het eimengsel, meng enkele minuten.
Zeef de bloem en bakpoeder samen en voeg ze toe aan het vloeibare mengsel, meng snel met de lepel tot een dik maar glad mengsel zonder klontjes.
Verwarm een anti-aanbak koekenpan op laag vuur, als deze goed warm is, giet een halve lepel van het mengsel erin, laat 2/3 minuten koken, draai het met een keukenspatel om en laat nog 2 minuten aan de andere kant koken, dan verwijderen en op een serveerschaal leggen om af te koelen, ga zo door totdat het beslag op is (deze hoeveelheden zijn voldoende voor 8 dorayaki).
Als alle dorayaki gaar en goed afgekoeld zijn, vul er 4 met Nutella (1 royale lepel elk) en bedek ze met de resterende 4 dorayaki, nu hoeft u ze alleen maar te serveren en te genieten van deze heerlijke gebakjes!
TIPS
Je kunt de Nutella vervangen door de jam die je het lekkerst vindt, of door een pure chocoladecrème of een pistachecrème.
Voor het serveren kun je er poedersuiker overheen strooien.
