Eieren in lichte tonijnsaus zullen je voor altijd veroveren als je ze eenmaal hebt geprobeerd! Licht en smakelijk, ze zijn snel te bereiden en met enkele ingrediënten heb je een perfect voorgerecht of hoofdgerecht om zelfs tijdens de feestdagen te serveren! Maar nu zonder verder oponthoud, ga de keuken in en probeer dit heerlijke recept!
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor eieren in lichte tonijnsaus
- 4 eieren (medium formaat)
- 50 g natuurlijke tonijn (gewogen na uitlekken)
- 2 eetlepels Griekse yoghurt 0% vet
- 1 eetlepel fijngehakte peterselie (vers)
- 1 theelepel extra vergine olijfolie
- 1 snufje fijne zout
Bereiding van eieren in lichte tonijnsaus
Kook eerst de eieren in ruim water, reken 8 minuten kooktijd vanaf het moment dat het water kookt, zet dan het vuur uit, giet af en laat ze een paar minuten in koud water staan, laat ze 5 minuten rusten om af te koelen, daarna pel je ze.
Snijd elk ei doormidden en doe de dooiers in een kom, voeg de verse fijngehakte peterselie toe, de yoghurt, de olie, de uitgelekte tonijn, het zout en meng goed door met een vork te prakken tot je een homogene maar zeer zachte crème krijgt.
Leg de lege eierschalen op een serveerschaal, vul de holte met de bereide crème, serveer door de resterende crème in de bodem van een kom te gieten en over de eieren in lichte tonijnsaus, als je wilt, voeg versgemalen peper toe! En voilà, ze zijn klaar om te genieten!
Advies
Als je de eieren in lichte tonijnsaus niet direct consumeert, kun je ze gewoon afdekken met folie en in de koelkast bewaren totdat je ze gaat eten!
