Gebakken aardappelen in de pan, gemakkelijk, smakelijk, ze zijn heerlijk krokant van buiten en zacht van binnen! Het perfecte bijgerecht voor vleesgerechten of in combinatie met verschillende vleeswaren! De gebakken aardappelen in de pan zijn een goed alternatief voor de klassieke gebakken aardappelen van oma, net zo lekker! Binnen het recept vind je ook een trucje om ze perfect te maken!
En als je van aardappelen houdt, vind je deze recepten ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 15 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 259,16 (Kcal)
- Koolhydraten 52,80 (g) waarvan suikers 2,47 (g)
- Eiwitten 6,21 (g)
- Vet 3,39 (g) waarvan verzadigd 0,52 (g)waarvan onverzadigd 0,13 (g)
- Vezels 6,32 (g)
- Natrium 405,75 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 305 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor gebakken aardappelen in de pan
- 900 g aardappelen (gele aardappelen, gewogen zonder schil)
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 teentje rode knoflook
- 1 snufje fijne zout
Handige hulpmiddelen voor het bereiden van het recept
- Kom
- Vergiet
- Mes
- Snijplank
- Pan anti-aanbaklaag
- Houten lepel
- Keukenweegschaal
Bereiding van gebakken aardappelen in de pan
Schil de aardappelen, was ze goed, snijd ze in kleine blokjes en doe ze in een kom, bedek ze met koud water en laat ze op deze manier 15 minuten rusten (een trucje om ze krokant van buiten en zacht van binnen te houden!).
Na 15 minuten weken, giet de aardappelen af en dep ze droog met keukenpapier (of eventueel met een schone doek).
Schil het teentje knoflook en doe het in de pan met de olie, verhit op middelhoog vuur en voeg de aardappelen toe, zout en roer, laat ongeveer 30 minuten op middelhoog vuur koken, af en toe roeren (als ze licht aan de bodem van de pan plakken, maak je geen zorgen, dat is het normale proces).
De laatste 10 minuten op hoog vuur koken en vaak roeren, de gebakken aardappelen in de pan zijn klaar wanneer ze dat heerlijke knapperige korstje hebben gevormd! Serveer ze heet en stomend, ze zullen snel verdwijnen en je zult je vingers erbij aflikken!
Variaties
Als je wilt, kun je de gebakken aardappelen in de pan op smaak brengen met rozemarijn, peper, oregano.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Moet ik ze met een deksel koken?
Nee, deze aardappelen worden zonder deksel gekookt.
