Als je net als ik van eieren houdt, kun je dit recept voor gegratineerde eieren niet missen! Ze zijn geweldig, te lekker en smakelijk. Klaar in een mum van tijd, ze zullen zowel jong als oud bevallen. Een eenvoudig maar voedzaam gerecht dat je kunt serveren als voorgerecht of als hoofdgerecht, of als je durft, raad ik je aan ze op pizza te proberen!
En als je van eieren in elke vorm houdt, probeer dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 15 Uren
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Oven, Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor gegratineerde eieren
- 4 eieren (medium grootte)
- 1 eetlepel paneermeel
- 1 eetlepel Grana Padano geraspt
- 1 snufje fijn zout
- 1 sliert extra vergine olijfolie
- 1 snufje peper
Nuttige hulpmiddelen
- Ovenschaal
- Lepel
- Steelpan
In deze post zijn een of meer affiliate links aanwezig.
Bereiding van gegratineerde eieren
Kook eerst de eieren en reken 8 minuten kooktijd vanaf het moment dat het water kookt. Giet ze daarna af en leg ze in ijswater totdat ze goed koud zijn. Zodra ze koud zijn, pel je ze.
Snijd elk gepeld ei doormidden en leg de eieren in de ovenschaal met de dooier naar boven. Zout lichtjes, meng het paneermeel en de geraspte Grana Padano met een snufje peper en strooi dit mengsel over de eieren. Giet er een sliert olie over.
Verwarm de oven op de hoogste temperatuur. Als hij heet is, zet je de schaal erin en bak je de eieren 10 minuten totdat er een heerlijke goudbruine korst ontstaat. Haal ze daarna uit de oven en geniet ervan warm of lauw! Eet smakelijk!
Varianten
Je kunt een snufje knoflookpoeder toevoegen aan het paneermeel van de gegratineerde eieren. Je kunt ook een stukje spek of pancetta tussen het ei en het paneermeel toevoegen.
Om de gegratineerde eieren nog lekkerder te maken, kun je de geraspte Grana Padano vervangen door Pecorino. Je kunt ook stukjes smeltende kaas toevoegen aan het paneermeel.
