GEKOOKTE ARTISJOKKEN EENVOUDIG RECEPT, binnenin vind je ook een gids voor minder ervaren koks over hoe je artisjokken kookt, een waardevolle hulp om ze goed schoon te maken en te koken, ideaal voor wie nieuw is in de keuken! Nu zijn we er en beginnen de artisjokken ook voor een redelijke prijs beschikbaar te zijn, dus laten we ervan profiteren en ons laten inspireren door het maken van veel recepten met artisjokken! Beginnend met het basisrecept: GEKOOKTE ARTISJOKKEN EENVOUDIG RECEPT kun je nog veel meer heerlijke recepten maken die perfect zijn voor elke gelegenheid! In dit artikel vind je bovendien alle geschikte tips, zelfs voor minder ervaren koks, over hoe je de gekookte artisjokken perfect kunt bereiden.
Als je van recepten met artisjokken houdt, mag je deze niet missen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het koken van gekookte artisjokken eenvoudig recept
- 6 artisjokken
- 2 l water (om te koken)
- 1 theelepel grof zout
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 3 l water
- 2 eetlepels citroensap
- 1/2 glas witte wijn
- q.b. peterselie (vers)
- q.b. rode knoflook
- q.b. gerookt spek (in blokjes)
- q.b. aardappelen, zonder schil, gekookt, gekookt
Gereedschappen
- Mes
- Bak
- Pan
- Houten lepel
Voorbereiding voor het eenvoudig recept van gekookte artisjokken
Het eerste wat je moet doen is de artisjokken schoonmaken. Ik zal je vertellen hoe je dat doet. Als je niet wilt dat je handen zwart worden, doe dan chirurgische handschoenen aan en je zult geen problemen hebben.
Begin met het afsnijden van de steel van de kop van de artisjok. Om de kop van de artisjok schoon te maken, doe je het volgende: snijd een paar centimeter van de punt van de bladeren af (je moet snijden totdat je de punten van de bladeren niet meer ziet), daarna verwijder je alle harde buitenste bladeren totdat je bij het hart van de artisjok komt.
Snijd elke artisjokkop in 4 parten (of zelfs in 6 parten als ze erg groot zijn) en leg ze in een kom die je eerder hebt klaargemaakt met water en citroen (dit voorkomt dat de artisjokken verkleuren).
Om de stelen schoon te maken (die heerlijk zijn en niet weggegooid moeten worden!) doe je het volgende: verwijder alle harde buitenste draden (net zoals je doet met kardoenen), snijd ze in stukjes van ongeveer 10 cm en verdeel elk stuk in de helft of in 4 delen (afhankelijk van de grootte) en dompel ook hen in de kom met water en citroen en voilà, de artisjokken zijn nu allemaal schoon en klaar om te koken!
Bereid een ruime pan voor zodat alle artisjokken (en hun schoongemaakte stelen) er comfortabel in passen, vul met voldoende water, voeg er een theelepel grof zout aan toe en zet het fornuis op hoog vuur.
Vanaf het moment dat het kookt, kook de artisjokken ongeveer 20/30 minuten (beter iets langer koken dan te kort). Een truc om te zien of ze gaar zijn: prik erin met een vork of het punt van een mes, als het gemakkelijk indringt, zijn ze klaar!
Zodra de gekookte artisjokken gaar zijn, giet ze af en breng ze op smaak met een scheutje olijfolie, een snufje zout en fijngehakte verse peterselie (ook peper als je dat lekker vindt) en voilà, je hebt snel een heerlijk bijgerecht dat op zichzelf al verrukkelijk is, maar ook een uitstekende basis om andere lekkernijen van te maken.
Tips en varianten
Zodra de gekookte artisjokken eenvoudig recept klaar is, kun je ze zo eten, op smaak gebracht met olie en zout, of je kunt ze in een pan bakken met 1/2 glas witte wijn, een teentje knoflook en wat peterselie voor extra smaak!
Je kunt ze ook verrijken met blokjes gebakken spek.
Nadat ze gekookt zijn, kun je ze ook verrijken met gekookte aardappelen en geroosterde pijnboompitten en het geheel op smaak brengen met peterselie, zout, olie en peper.
