Het recept voor de pompoen gepaneerd in de oven is geweldig, het wordt gemaakt met weinig ingrediënten en is perfect om te serveren als bijgerecht, als enkelvoudig gerecht of als hartige maar gezonde snack. Bovendien is pompoen rijk aan carotenoïden en nog gezond ook, naast dat het heerlijk is! Maar genoeg gepraat, ga de gepaneerde pompoen maken!
Als je van recepten met pompoen houdt, probeer dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 308,55 (Kcal)
- Koolhydraten 29,91 (g) waarvan suikers 6,61 (g)
- Eiwitten 8,48 (g)
- Vet 18,76 (g) waarvan verzadigd 3,59 (g)waarvan onverzadigd 2,08 (g)
- Vezels 2,04 (g)
- Natrium 479,75 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 251 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de gepaneerde pompoen uit de oven
- 550 g pompoen (gewogen zonder schil)
- 2 eieren
- 100 g paneermeel
- 4 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 g zout
Nuttige hulpmiddelen
- Mes
- Snijplank
- Kom
- Vork
- Weegschaal
- Bakpapier
Bereiding van de gepaneerde pompoen uit de oven
Verwijder de schil van de pompoen, was en droog deze goed, snijd hem in plakken van ongeveer 1 cm dik (ook dikker is goed, het gaat snel koken).
Klop in een kom de eieren los met een snufje zout en bereid het paneermeel voor, ook met een snufje zout, je kunt het paneermeel op bakpapier leggen, zodat je na gebruik alles weggooit en niets hoeft af te wassen).
Haal de pompoenplakken eerst door het ei en daarna door het paneermeel en leg ze op een bakplaat met bakpapier.
Verwarm de oven op de hoogste temperatuur, giet er de olie overheen en bak ze 20 minuten (je hoeft de pompoenplakken niet om te draaien).
Haal de gepaneerde pompoen uit de oven zodra deze gaar is en serveer het met versgemalen peper (als u dat lekker vindt) en/of verse peterselie (als u dat waardert), het is heerlijk zowel warm als koud, eet smakelijk!
