Geroosterde aardappelen in de pan, makkelijk en lekker, ze zijn heerlijk krokant van buiten en zacht van binnen! Het perfecte bijgerecht voor vleesgerechten of in combinatie met verschillende vleeswaren! De geroosterde aardappelen in de pan zijn een goed alternatief voor de klassieke in de oven geroosterde aardappelen van oma, even lekker! Binnen het recept vind je ook een truc om ze perfect te maken!
En als je van aardappelen houdt, vind je deze recepten ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 15 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 259,16 (Kcal)
- Koolhydraten 52,80 (g) waarvan suikers 2,47 (g)
- Eiwitten 6,21 (g)
- Vet 3,39 (g) waarvan verzadigd 0,52 (g)waarvan onverzadigd 0,13 (g)
- Vezels 6,32 (g)
- Natrium 405,75 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 305 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de geroosterde aardappelen in de pan
- 900 g aardappelen (gele aardappelen, gewogen nadat ze al geschild zijn)
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 teentje rode knoflook
- 1 snufje fijn zout
Benodigdheden voor de bereiding van het recept
- Kom
- Vergiet
- Mes
- Snijplank
- Koekenpan antikleef
- Houten lepel
- Keukenweegschaal
Bereiding van de geroosterde aardappelen in de pan
Schil de aardappelen, was ze goed, snijd ze in kleine blokjes en doe ze in een kom, bedek ze met koud water en laat ze 15 minuten zo staan (een truc om ze krokant van buiten en zacht van binnen te houden!).
Na de 15 minuten weken, giet de aardappelen af en dep ze droog met keukenpapier (of eventueel met een schone doek).
Schil het teentje knoflook en doe het in de pan met de olie, verwarm op middelhoog vuur en voeg de aardappelen toe, zout ze en roer, laat ongeveer 30 minuten op middelhoog vuur koken en roer af en toe (als u merkt dat ze een beetje aan de bodem van de pan kleven, wees dan gerust, dit is het normale proces).
De laatste 10 minuten kook op hoog vuur en roer vaak, de geroosterde aardappelen in de pan zijn klaar wanneer ze die heerlijke korst hebben gevormd! Serveer ze mooi heet en dampend, ze zullen snel op zijn en je zult je vingers erbij aflikken!
Variaties
Als je wilt kun je de geroosterde aardappelen in de pan op smaak brengen met rozemarijn, peper, oregano.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Moet ik ze met deksel koken?
Nee, deze aardappelen moeten zonder deksel worden gekookt.
