Wat zijn deze gesmoorde courgettes in de pan lekker! Ze zijn ongelooflijk eenvoudig, klaar in iets meer dan 40 minuten, en zullen je sterke gerecht zijn, een geweldig bijgerecht om te serveren bij je tweede gerechten van vlees en vis. Gesmoorde courgettes zijn echt heerlijk, naast een bijgerecht kunnen ze ook dienen als saus voor pasta of rijst en ook om je pizza’s en focaccia’s te verrijken! Maar nu, genoeg gepraat, ga naar de keuken om het recept te bereiden!
Andere recepten met courgettes:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de gesmoorde courgettes in de pan
- 650 g courgettes
- 3 teentjes rode knoflook
- 3 eetlepels gehakte peterselie (vers)
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- q.b. fijne zout
Nuttige gereedschappen
- Snijplank
- Mes
- Koekenpan
- Houten lepel
- Lepel
- Voedselweegschaal
Bereiding (supergemakkelijk!) van de gesmoorde courgettes in de pan.
Verwijder de afvaldelen van de courgettes, was ze en droog ze goed, snijd ze dan in niet al te dunne plakjes, zet apart.
Maak de knoflookteentjes schoon, hak ze zeer fijn en doe ze in de pan met de olie, laat ze lichtjes bruin worden en voeg dan de courgettes toe.
Zout lichtjes, roer en laat op middelhoog vuur koken, af en toe roeren gedurende ongeveer 20/25 minuten.
Voeg op dit punt de verse gehakte peterselie toe, meng en voltooi de kooktijd op hoog vuur, af en toe roeren, aan het einde van de kooktijd moeten de courgettes zacht en goudbruin zijn, smakelijk eten!
Adviezen
Je kunt de gesmoorde courgettes in de pan verrijken met een royale snuf versgemalen peper voor het serveren.
Je kunt de gesmoorde courgettes niet alleen als bijgerecht gebruiken, maar ook als saus voor pasta of rijst en ook om pizza’s en focaccia’s te verrijken.
Zodra ze gaar en goed afgekoeld zijn, kun je de gesmoorde courgettes in een luchtdichte container in de koelkast bewaren voor 2/3 dagen.
