Gevulde en smeltende kalfspakketjes, heel gemakkelijk te bereiden en perfect voor lunches en diners voor het hele gezin! Je kunt ze ook van tevoren bereiden, ze voor de helft koken en het koken afmaken op het moment van eten! Licht en smakelijk zullen ze zowel jong als oud gelukkig maken en ze zullen zelfs om een tweede portie vragen!
Ik raad je 3 bijgerechten aan om bij dit recept te combineren:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de gevulde en smeltende kalfspakketjes
- 420 g kalfsoester (10 plakjes)
- 180 g gekookte ham (in dunne plakjes)
- 120 g emmentaler (in dunne plakjes)
- 40 g paneermeel
- 1 theelepel gearomatiseerd roze zout (ik heb de groene gebruikt)
- naar smaak extra vierge olijfolie
Bereiding van de gevulde kalfspakketjes
Leg de plakjes kalfsoester apart op het werkblad (je kunt het papier gebruiken waarin ze zijn verpakt of een vel bakpapier), leg in het midden van elke plak een stuk gekookte ham en een stuk kaas totdat de ingrediënten op zijn.
Sluit de pakketjes door ze op te rollen en vervolgens de uiteinden naar de onderkant te vouwen, druk ze lichtjes aan en ze zullen niet open gaan, je hebt geen tandenstokers of keukentouw nodig om ze te sluiten!
Meng in een kom het paneermeel met het gearomatiseerde zout, rol de pakketjes door dit mengsel en zorg ervoor dat ze aan alle kanten gepaneerd zijn, leg ze op een antiaanbaklaag.
Verwarm de oven voor op 250° en als deze warm is, giet je er een beetje olie overheen, plaats de pakketjes vervolgens in de oven en bak ze gedurende 15/20 minuten, houd de kooktijd altijd in de gaten omdat elke oven anders is en de tijden kunnen variëren. Aan het einde van de kooktijd moet er een lekker sapje in de pan overblijven om over de pakketjes te gieten voordat je ze serveert, serveer ze warm met eventueel wat verse peterselie erop!
GEVULDE KALFSPAKKETJES
OPMERKINGEN
In het recept wordt 1 theelepel zout opgegeven omdat het gearomatiseerd roze zout is (het roze zout is al minder zout en er zitten bovendien aromatische kruiden in), als je daarentegen gewoon zout wilt gebruiken, gebruik dan slechts een klein snufje!
