De gevulde vleesrollen zullen je zeker bevallen, daar ben ik zeker van, ze zijn heel gemakkelijk te maken en kunnen direct worden gegeten of 2/3 dagen in de koelkast worden bewaard of zelfs worden ingevroren, zodat je ze altijd bij de hand hebt. Ze zijn lekkerder dan die uit de slagerij want je weet wat je eet omdat je ze zelf maakt! Je kunt ze zowel in de oven als in de pan bakken (alle aanwijzingen vind je in het recept), het wordt je favoriete hoofdgerecht, een geweldig alternatief voor de klassieke gehaktballen en je kunt ze vullen met alles wat je in de koelkast hebt!
Drie perfecte bijgerechten om te combineren met deze rollen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 9
- Kookmethodes: Elektrische oven, Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de gevulde vleesrollen
- 400 g gemengd gehakt
- 1 ei
- 120 g gekookte ham (dun gesneden)
- 100 g emmentaler (1 dikke plak)
- 2 eetlepels paneermeel
- 1 eetlepel gedroogde ui
- 1 snufje fijn zout
- 1 snufje peper
- naar smaak extra vierge olijfolie
Nuttige tools voor het maken van de gevulde vleesrollen
- Kom
- 1 Lepel
- Bakpapier
- Plasticfolie
- Bakplaat
- Snijplank
- Mes
Bereiding van de gevulde vleesrollen
Doe het gehakt in een kom, voeg het paneermeel, het ei, het zout en de peper toe en begin te mengen met een lepel. Wanneer het redelijk homogeen is, kneed het dan met de handen tot een goed gemengd mengsel.
Leg een vel bakpapier op het werkblad, strooi er wat paneermeel over en leg het vlees erbovenop. Dek af met een ander vel bakpapier en rol het uit met een deegroller tot een dikte van ongeveer een halve centimeter, waarbij je zoveel mogelijk een rechthoekige vorm behoudt.
Verwijder het bovenste vel bakpapier en leg de plakjes gekookte ham en de fijngehakte kaas op het vlees.
Rol het vlees op vanaf de korte kant met behulp van het onderste vel bakpapier tot een gelijkmatige rol. Wikkel de vleesrol daarna in een schoon vel bakpapier en daarbovenop in plasticfolie om het goed strak en gesloten te houden zodat het zijn vorm behoudt. Laat het daarna minimaal 2 uur in de koelkast rusten.
Haal de vleesrol na de rusttijd uit de koelkast, verwijder de folie en het bakpapier en snijd met een scherp mes 8/9 rollen van ongeveer 2 cm dik. Leg ze in een met bakpapier beklede ovenschaal en sprenkel er wat olijfolie over.
GEVULDE VLEESROLLEN voor het koken
Verwarm de oven voor op 250°C en bak gedurende 25 minuten, draai ze halverwege om. Haal de gevulde vleesrollen uit de oven en serveer ze gloeiend heet!
GEVULDE VLEESROLLEN heerlijk en smeuïg!
Tips en bewaren
Je kunt de gevulde vleesrollen zoals in het recept aangegeven in de oven bakken volgens de gegeven instructies of in een open pan gedurende 15 minuten op middelhoog vuur, regelmatig omdraaiend.
Je kunt de vleesrol maximaal 2/3 dagen in de koelkast bewaren, gewikkeld in bakpapier en plasticfolie, en deze daarna op het juiste moment snijden en koken.
Je kunt de rollen rauw in de vriezer bewaren om altijd een voorraad bij de hand te hebben. Snijd ze, wikkel ze individueel in bakpapier en doe ze in een vrieszak en leg ze daarna in de vriezer. Zet ze direct in de oven of in de pan om te bakken, met een paar extra minuten ten opzichte van de aangegeven baktijd.
Je kunt de gedroogde ui vervangen door een halve eetlepel knoflookpoeder.
